Pressespiegel

Vorkassenbäcker auf verlorenem Posten

Nachrichten

Tarifverhandlungen NRW und RP: Einigung erzielt

Personalien

WMF: Neuer Leiter Vertrieb Kaffeemaschinen Deutschland

Rohstoffe

Sinkende Zuckerpreise ab 2017?

Fachliche Kompetenz

Bei der Bäckerei Michael Jürgens im sauerländischen Holzen trifft der Kunde zwar nicht auf eine moderne Einrichtung, wird aber gut beraten.

Leben

300 Jahre Engelke

Das Spiel gedreht

Vor einigen Jahren schien die Bäckerei Soetebier am Ende zu sein. Hier die Geschichte, wie man die Wende schaffte.

Mut zum Anderssein

„Brand New: Was starke Marken heute wirklich brauchen“ liegt auf unserem Redaktionstisch. Große Worte, daher sind wir neugierig, ob der Titel hält, was er verspricht.

Neu aufgestellt

Nach den guten Erfahrungen mit Vectron hat das Café Ernst aus Neu-Isenburg alle Filialen mit neuen POS Touch-Kassen ausgerüstet.

Nachgerechnet

Unrentable Filialen durch Mindestlohn

Verschiedene Neuheiten

Entspannt und flexibel

Spezialbrötchenanlagen sind in den vergangenen Jahren zu wahren Multitalenten gereift. Zahlreiche Hersteller bieten individuell konfigurierbare Anlagen für Bäckereien aller Größen.

Von der Rolle

Bei der Bäckerei Raute ist die erste Certo Pan M Teigbandanlage von König im Einsatz. Sie schneidet ein nahezu spannungsfreies Teigband aus einer Teigrolle.

Vielseitige Produktmöglichkeiten

Seit März nutzt die Duisburger Bäckerei Bolten zur Herstellung runder sowie drei- und viereckiger Spezialbrötchen die Lippelt-Teigbandanlage Rustica mit Softrounder.

Ein Knopf für alle Fälle

Die Landbäckerei Sommer aus Eslohe-Bremke setzt seit vielen Jahren auf die Kreismessermaschinen des Typs Diskus von Treif und ist mit diesen bestens zufrieden.

Klein aber fein

Seit einigen Jahren setzt man bei Ihr Bäcker Schüren aus Hilden auf Brotschneidemaschinen von Rego Herlitzius. Im ­erneuerten Hauptgeschäft ist nun die Rotec 350 im Einsatz

Neuer Pilotladen der Back-Factory

Königliche Kuchen

Im Princess Cheesecake in Berlin verwöhnt Inhaberin Cornelia Suhr ihre Kunden mit verführerischen Käsekuchen- Kreationen und anderen, süßen Leckereien.