Pressespiegel

Hinkel hat sein Amt niedergelegt

Nachhaltige Versprechen

2009 kündigte Vandemoortele an, auf nachhaltiges Palmöl umzustellen. Wir haben Vertriebsdirektor Robert Maaßen gefragt, ob er Wort gehalten hat.

Werden Sie Marktkieker

Jetzt aber schnell. Bewerbungsfrist für den Marktkieker 2016 ist der 30. Juni 2015.

Einladung zur Back Journal Sommerparty

Wann: 25. Juni 2015, 18 Uhr, Wo: Osnabrück

Immer unter Strom

Für viele war in den letzten Monaten Ströcks Feierabend fast eine Pilgerstätte. Die Bäckerei sollte man aber auch aus anderen Gründen im Auge behalten.

Überstunden gleich Cash?

Zuweilen hat sich beim Arbeitnehmer eine Art Selbstbedienungsmentalität bei den Überstunden eingeschlichen. Doch nicht immer müssen Sie diese auch bezahlen.

Fluch oder Segen

Der Lebensmitteleinzelhandel verlangt bei seiner Belieferung in vielen Fällen den Nachweis eines Zertifikats – IFS Food 6 ist dabei der aufwändigste Standard.

Mobiler Verkauf auf dem Prüfstand

Einige Kennzahlen berechnen sich bei Verkaufsmobilen zwar anders, doch trotzdem gilt es, diese wie an Filialstandorten im Blick zu behalten.

Viele Neuigkeiten

Produktneuheiten

Kühlen mit Unterdruck

Momentan erlebt die Vakuumkälte eine Renaissance in der backenden Branche. In unserem Fachthema wollen wir erörtern, was diese Technologie kann und wem sie Nutzen bringt.

An einem Strang

Die Ahrensburger Stadtbäckerei Schacht rüstete ihre vorhandenen Kälteeinrichtungen mit zukunftsfähiger Verbundkältetechnik von Ungermann auf.

Eiscreme aus Passion

Eiscremehersteller Uwe Bihn aus Mühltal-Frankenhausen setzt zur Sicherung einer hohen Produktqualität Tiefkühlgeräte des dänischen Herstellers Gram ein.

Vapiano: Rekordgewinn und erweiterte Expansionsstrategie

Gastro-Branche, McDonald's, Call a Pizza, The Meatball Shop

Startschuss Bäckergastro

In Bern besuchten wir das Bäckergastro-Konzept Pfisternbeck. Es ist der erste Direktverkauf der Bäckerei Konditorei Meyer. Pate stand Aichinger.

Märchenhafter Erfolg

Wie ein erfolgreiches Burger-Konzept aussehen kann, macht Thomas Hirschberger mit seinem Hans im Glück vor. Und das während die Großen mit sinkenden Umsätzen kämpfen.

Vor 30 Jahren

Was gab es im April 1985 im Back Journal zu lesen?