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Niedersachsen nicht pleite!

Rohstoffticker

Leben

VDB-Forum Hamburg, AIBI-Kongress Athen

Gleiches Recht für alle

Die Ungleichbehandlung an Feiertagen bringt Karlheinz Härle auf die Palme. Er fordert: Was Tankstellen dürfen, soll Handwerksbäckern auch erlaubt sein.

Projekt-Management

Die Bäckerei Lechtermann-Pollmeier aus Bielefeld ist nicht nur für ihre Zwei-Markenstrategie bekannt. Der mit Berner realisierte Freestander ist Vorbild für viele Kollegen.

Win-Win-Situation schaffen

Haben Sie an diese fünf wichtigen Punkte bei der Beschäftigung von Praktikanten gedacht?

Geselle, Meister, Bachelor

Das Triale Studium in Köln bietet leistungsstarken Jugendlichen mit Abitur die Möglichkeit, sich auf zukünftige Führungsaufgaben im Handwerk vorzubereiten.

Stabübergabe

Die Geschäftsführung bei der Schapfenmühle hat Anfang dieses Jahres Ralph Seibold übernommen. Damit bleibt das Unternehmen in Familienhand.

Die Bäcker lassen sich nicht kriminalisieren

Im Rahmen der Mindestlohn-Kontrollen schießen die Behörden klar über das Ziel hinaus. Das Bäckerhandwerk zahlt natürlich den Mindestlohn, wünscht sich aber keine Wild-West-Szenen in seinen Filialen. Ein Aufruf.

Stark im Verkauf

In unserer aktuellen Filialmanagement führen wir Sie hinter die Kulissen des neuen Flagshipstores von McDonald‘s und geben Tipps, wie man gutes Personal findet und hält.

Ach, schau' mal an.

Auch in dieser Ausgabe haben unsere Lieferpartner wieder so einiges im Gepäck.

Rationelle Blechreinigung

Mit der neuen Produktion der Bäckerei Brinkhege in Bissendorf ging auch eine neue Tubur 600 Premium Blechputzmaschine von KD-Putz in Betrieb.

Eine für alles

Die Back Mayr GmbH aus Mindelheim reinigt seit einem Jahr fast sämtliche Bedarfsgegenstände mit einer HSA 2000 Eco Flex-Kammerwaschanlage von Guggenberger.

Food Service News

Markenwert: Top 10

Himmel für Genießer

Es gibt schöne Cafés. Es gibt durchdachte Cafés. Und manche sind sogar wunderschön und richtig gut durchdacht – wie der neue Standort der Bäckerei Utz, realisiert mit Unterstützung von Korte Einrichtungen.

Alles wird besser

Dass man sich von Schicksalsschlägen nicht unterkriegen lassen darf, beweist Silke Sauer-Leisinger mit ihrem von Aichinger renovierten Café in Schwetzingen.

Vor 30 Jahren

Was gab es im Juni 1985 im Back Journal zu lesen?