Pressespiegel

Investor steigt bei Backwerk ein

News, Kommentar, Personalien, Mit spitzer Feder

Gastkolumne: Schummel mit Vollkornbrötchen

Schlecht recherchierte Kampagne des NDR gegen angebliche Verbrauchertäuschung

Tagung des Backzutatenverbandes

Beim Stollenkönig

Ein kleiner niedersächsicher Betrieb hat sich ein veritables Stollengeschäft aufgebaut. Zu Besuch bei Godehard Höweling in Hildesheim.

Die Nadel im Heuhaufen

Geeignetes Personal zu finden, kommt für viele Bäckermeister der Suche nach der Nadel im Heuhaufen gleich. Das Buch "Die besten Mitarbeiter finden und halten" bietet Hilfe.

Übergabe leicht gemacht

Die Unternehmensnachfolge ist für jeden Familienbetrieb eine entscheidende Phase. Wie sich die gestalten lässt, verraten Carsten Klingebiel und Oliver Vogt von Gehrke Econ.

Nachwuchsförderung

Man kann die Betriebsübergabe noch so gut planen – kriselt es menschlich, ist alles für die Katz. Wie lässt sich der große Bruch vermeiden.

Der Preis ist heiß

Die bäckerüblichen Produkte werden mittlerweise in vielen Unternehmen kalkuliert. Bei warmen Gerichten ist dies leider noch die Ausnahme.

Neues aus der IT-Branche

Richtig eingesetzt unterstützen EDV-Lösungen die Bäckereien in ihrer täglichen Arbeit nicht nur bei der Erstellung von Backzetteln und Lieferscheinen, sondern auch am Point of Sale.

Süße Verführer

Handelsregister und Impressum

Kleinanzeigen

Sanft geschleudert

Die Bäckerei Behrens-Meyer aus Garrel reinigt nahezu sämtliche Bedarfsgegenstände – vom Transportkorb bis zum Stikken in zwei Guggenberger Eco Flex Kammerspülmaschinen mit Schleudertrocknung.

Aus einer Hand

Wenn es um die gründliche Reinigung von Blechen, Körben, Kesseln und ähnlichen Arbeitsgeräten geht, setzt die Bäckerei und Konditorei Ratschiller aus Holzkirchen auf Hygienetechnik des dänischen Herstellers Jeros.

Coffeeshop auf Schienen

Komentar

Die ganze Welt in einem Park

Der Europa-Park in Rust ist vor allem für Achterbahnen und Co. bekannt. Zahlreiche internationale Gastro-Angebote versorgen die Gäste den ganzen Tag über mit frisch Gebackenem.

Vor 30 Jahren

Was gab es im Dezember 1983 im Back Journal zu lesen?