Pressespiegel

Nachrichten, Gerüchteküche, Kommentar

Wir sind Europameister

Achtung, Abzocke

Bäcker berichten in letzter Zeit des Öfteren über eine dreiste Telefonabzocke in den Filialen. Wie Sie sich rechtlich schützen können, lesen Sie hier.

Rohstoffe

BRD: Weniger Mühlen

Leben

BäckerGastro-Tag

Der brauende Bäcker

Viele Bäcker haben schon versucht, das Abendgeschäft zu beleben. Ein radikaler Ansatz kommt von Friedrich Drayß aus Lorsch.

Wissen, was läuft

Die IQ-Box der Firma Leppig hilft, eine Filiale zentral zu steuern und zu überwachen.

Der Mitarbeiter hat sich stets bemüht...

Wie verpackt man als Arbeitgeber die durchweg schlechte Leistung eines Mitarbeiters in einer wohlwollenden Beurteilung richtig?

Kein Kavaliersdelikt

Sexuelle Belästigung am Arbeitsplatz ist ein absolutes No-Go. Als Arbeitgeber müssen Sie handeln.

Alles über Snacks

Beim ersten BäckerGastro-Tag hielten Experten Vorträge rund um die Themen Snacks, Kaffee und Management in Bäckergastronomien.

Kleinanzeigen

Kleinanzeigen, Impressum

Platzsparend und zuverlässig

Als die alten Stikkenöfen der Traditionsbäckerei Rösler aus Spandau verschlissen waren, suchte man nach platzsparendem Ersatz – und fand ihn im Monsun S von Debag.

Stikkenöfen mit Speichermasse

Die Bäckerei Schuirmann aus Berumbur backt ihr Kleingebäck mit Luxrotor-Ecostone-Stikkenöfen von Hein und erreichte dadurch unter anderem niedrigere Anschlusswerte.

Nachrichten

Frust in der Gastro, McDonald‘s in Bewegung

Individuelles Kaffeekonzept

Seit der Eröffnung des Röstkontor 2014 bietet Axel Deppe den Bielefeldern ein zusätzliches, hochwertiges Kaffeekonzept zum bereits etablierten The Coffee Store.

Vor 30 Jahren

Was gab es im Februar 1986 im Back Journal zu lesen?