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Gewerkschaft NGG krisiert Edeka-Tochter Wünsche

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Regional ist in, Aufhebung beantragt

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Paech-Preis für Becker

Leben Südback

Südback topfit, Zacharias: Die Sieger 2016, Back-Star 2016 verliehen

Tour de Bäcker

Mit einem Mercedes Transporter, Baujahr 1959, besuchten wir zwei Traditionsbäckereien in Württemberg.

Unvernunft besiegen

Wenn Sie denken, dass wir Menschen immer vernünftig­ ­handeln, liegen Sie ganz schön falsch. Dan Ariely zeigt in seinem­ Buch „Wer denken will, muss fühlen“, warum das so ist.

Überfälle auf den Chef

Mit diesen Maßnahmen senken Sie das Risiko deutlich, als Chef in einer Ihrer Filialen überfallen zu werden.

Mit Brezeln beurteilen

Die Bäckerei Schneider aus Elsdorf ist mit 109 Filialen im Rheinland vertreten. Die Internetseite bietet Kunden die Möglichkeit, die Bäckerei zu bewerten.

Profil zeigen

Negative Kritiken ihrer Produkte oder ihres Betriebes im Internet sind vielen Unternehmern ein Graus. Gute Kritiken auf Bewertungsportalen hingegen können Besucher locken.

Neue Motivationslage

Das Handwerk investiert unter einem neuen Gesichtspunkt in moderne Technik: Es finden sich keine Bäcker mehr für die Backstuben.

Produktion optimieren

Zur Aufarbeitung von hochwertigen Backwaren können Bäckereien auf zahlreiche Angebote vieler Hersteller zurückgreifen.

Heiß drauf

Wie viel Leidenschaft man in die Anschaffung eines ­Ladenbackofens der Firma Manz investieren kann, ­ lehrt uns jetzt Georg Mandl von der Bäckerei Mandl ­Edelmühle aus Waldkirchen im Bayrischen Wald.

Leistung und Ästhetik

Nicht nur funktionell, sondern auch optisch ansprechend müssen Öfen heutzutage sein, wenn Kunden immer weitere Einblicke in die Backstube gewährt werden.

Eiskalt

Mit modernster Kältetechnik bieten sich ­großen und kleinen Bäckern neue Möglichkeiten zur Prozessoptimierung durch maßgeschneiderte Kühlung.

Vernetzte Systeme

Viel Raum nahm auf der Südback in diesem Jahr der EDV-Bereich ein. Nicht nur Kassensysteme waren dabei Thema, sondern vor allem Kundenbindung.

Arbeit erleichtern

Große und kleine Helfer können die Effizienz in Bäckereien jeder Größe erheblich verbessern. Einige arbeitserleichternde Neuerungen stellen wir Ihnen vor.

Lust auf Heißes?

Kaffee ist längst kein bloßer Zusatz mehr beim Bäcker, sondern ein echter Umsatzbringer. Mit hochwertiger Technik und guten Produkten können Sie beim Kunden punkten.

Impressum

McDonald’s startet digitalen „Zutaten-Check“

Lounge mit Aussicht

Als dem Bäcker Thiele im dez Center in Kassel ein ­neuer Standort angeboten wurde, hielt sich die Begeisterung ­zunächst in Grenzen. Mit Unterstützung von Korte Einrichtungen ist dann aber ein sehr ungewöhnlicher Laden entstanden.

Bargeldlos einkaufen

Nah an der Grenze zu den Niederlanden betreibt Familie Derks ihre Bäckerei. In acht der neun Filialen ist es möglich, bargeldlos zu bezahlen.

Für das Handwerk

Der deutsche Sozialreformer Hermann Schulze- Delitzsch hat einen wesentlichen Beitrag zur Gründung des deutschen Genossenschaftswesens geleistet.