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Trendtour New York , NGG kritisiert Lieken, Hygiene-Ampel ausgebremst, Keine ntweder oder, Sommerfest am 8. Juni

Rohstoffe

Rohstoff Ticker, Karcisky: Beim Preis oft Luft nach oben

Auf ins neue Jahr

Neujahrsempfang Inger Verlag, Neue Brot-Sommeliers, Spendensammlung, Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften

Leise klappern

Die Bäckerei Tiedemann aus Cuxhaven hätte ihren ­Kunden viel zu erzählen. Bisher überzeugt man die aber vor allem mit Qualität, nicht mit Worten.

Fragen stellen

Dm-Gründer Götz Werner ist bekannt für einen dialogischen Führungsstil. In seiner Autobiografie „Womit ich nie gerechnet habe“ entfaltet er seine Unternehmensphilosophie.

Großes Angebot

Wenn es darum geht, in eine neue Brotschneidemaschine zu investieren, haben Bäcker die Qual der Wahl. Denn auf dem Markt gibt es einige gute Hersteller.

Wertschöpfung erzeugen

Den perfekten Standort ermittelt man nicht mit dem Bauch, sondern mit dem Kopf. Oliver Vogt hat das passende Handwerkszeug zur Analyse parat.

Motivation leicht gemacht

Um sämtliche Leistungsreserven von Mitarbeitern zu aktivieren, braucht es vor allem eines: eine Führungskraft, der es gelingt, Begeisterung zu wecken.

Testkauf vor Gericht

Testkäufe sind in den eigenen Filialen ein rechtliches Minenfeld und können für Arbeitgeber teuer werden. Worauf Sie als Arbeitgeber achten müssen, erfahren Sie hier. ­

Samsationell

Die Wümme-Bäckerei Sammann aus Fischerhude hat mit Sam Urban Baker eine eigene Marke entwickelt, die sich deutlich von einer klassischen Bäckerei abhebt.

Was gibt‘s Neues?

Mit viel Tatendrang und neuen kreativen Ideen starten die Hersteller ins neue Jahr 2017. Was sie sich für Innovationen haben einfallen lassen, erfahren Sie hier.

Impressum

Impressum, Kleinanzeigen, Stellenangebot

Der Teig lebt

Sauerteig ist für das perfekte Brotaroma unerlässlich. Einen großen Teil zur Aromabildung tragen die verschiedenen Mikroorganismen im Teig bei.

Weiterhin große Investitionsbereitschaft in der GV-Branche

Interaktive Speisekarte

Gekonnt belegt

Drei Jahre lang feilte Andreas Seiler an seinem Konzept. Was ihm mit der beleg’bar in Münster gelang, soll nun zur bundesweiten Kette werden.

Starke Marken

Auf eine neue Art der Warenpräsentation setzt die Bäckerei Lechtermann-Pollmeier in ihrem Markenhaus. Dabei wird das Brot als Kernkompetenz in den Mittelpunkt gestellt.

Auf ein gesundes und spannendes Jahr 2017!