Pressespiegel

Auslagerung von Schäfer’s Filialen stockt

Kommentar Dirk Waclawek Marsch durch die Instanzen, Heike van Braak Vom Wert einer Billig-Marke

Rohstoffe

Rohstoff Ticker

Neue Bedrohungen

Sind Bäcker auch von Cyberkriminalität bedroht? Über diese und andere Fragen sprachen wir mit Karsten Hartwig von Helmig & Partner.

Leben Internorga

Frühschoppen und viel mehr

Der kriminalistische Blick hinter die Fassade

Nur 15 Persönlichkeitsstile prägen das Verhalten des Menschen. Wie es dazu kommt und was den Umgang mit anderen erleichtert, erklärt der Kriminalpsychologe Jens Hoffmann in seinem Buch „Menschen entschlüsseln“.

Der Purist

Seit fast einem Jahr betreibt Quereinsteiger Sebastian Däuwel seine Bäckerei in Speyer. Die Brotpuristen backen ohne viel Schnickschnack und das funktioniert gut.

Alle(s) unter (m)einem Dach

Viele Bäcker versuchen es mit Franchise – aber nur ­wenige haben Erfolg. Welche Vorbereitungen notwendig sind, lesen Sie hier.

Wenn zwei sich streiten

Streit kommt in den besten Familien vor – auch bei ­Bäckern. Mediatoren schlichten, bevor das Unternehmen in ­Schieflage gerät.

Lust auf Brot

Die Website vom Kalle-Bäcker macht Hunger auf Brot. Sie bietet mit einem Onlineshop Kunden die Möglichkeit, diese Lust zu befriedigen.

Blaue Plakette sorgt für dicke Luft

Stuttgart gilt als dreckigste Stadt Deutschlands. Es ist die Luft, die im Talkessel zum Himmel stinkt. Um Abgaswerte zu ­senken, geht Stuttgart in die Offensive: Die Stadt verhängt ein zeitweises Fahrverbot.

Revolte in Hamburg

In der Handelskammer Hamburg zeichnet sich eine ­Revolte ab. Der neue Kammer-Präsident Tobias Bergmann will die Pflichtbeiträge abschaffen.

Auf Knopfdruck Kaffee

Das Kaffeegeschäft hat in Bäckereien enorm an Bedeutung gewonnen. Überlegen Sie, bei Ihrem Kaffeekonzept auf ­Vollautomaten zu setzen? Lesen Sie hier, was der Markt zu bieten hat.

Schnell und zuverlässig

Damit die in der Backstube produzierten Gebäcke ­rechtzeitig und unversehrt in die eigenen Filialen und zu den ­Wiederverkäufern gelangen, ist für Bäckereien eine ­effiziente Liefer- und Kühllogistik unverzichtbar.

Heimisches Mehl

Rund 70.000 Tonnen Mehl mahlen die Oderland Mühlenwerke in Müllrose jährlich. Mit dem Brandenburger Mehl bietet das Unternehmen nun ein Mehl aus der Region.

Was gibt‘s Neues?

Wer rastet, der rostet – Das denken sich auch die Hersteller. Lesen Sie hier, was es für Neuigkeiten im Bereich Kaffee, Snacks und Wasserfiltration gibt.­

Impressum

Ab 100 Kilo macht es Spaß

Seit die Bäckerei Weller aus dem hessischen Dreieich ihre Brotteige mit der Ceres 2.1 von König aufarbeitet, konnte sie ihre Gebäckqualität sichtbar steigern.

Rewe to go jetzt auch bei Aral

Food Hype in New York

Friendchise für hippen Foodservice

Es war ein energiegeladener Tag für 2.100 Teilnehmer, die sich zum 36. Internationalen Foodservice-Forum im ­ausverkauften Hamburger Mehr Theater trafen.

Erfolgreich wiederbelebt: die gute alte Stulle

Im Stullenbüro kreiert Luisa Dlugay vegetarische und vegane Stullen. Ihr Konzept, wechselnde Brotvariationen anzubieten, ist einzigartig in Dresden.

Im Ranking nach oben

Wer in den Google-Suchergebnissen ganz vorn landen möchte, sollte seine Website optimieren. 10 Tipps, wie‘s geht.