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Ausgabe 2/2020

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Beilage
ab S. 4
Tipps
Beim Bäcker entdeckt
(Christin Krämer, Jessica Bücker, Dirk Waclawek)
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ab S. 6
Weniger ist leider manchmal mehr
„Free from ...“-Produkte erobern die Supermärkte. In den Bäckereifachgeschäften macht das die Argumentation nicht leichter.
(Dirk Waclawek)
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ab S. 8
Wenn Wespen den Kirschkuchen bedrohen
Kaum kommt die Sonne raus, richten sich Wespen im Café, auf Kuchen­stücken und in der Ladentheke heimisch ein. Das können Sie gegen die ­ungebetenen Gäste tun.
(Sylva Witzig)
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ab S. 10
Wenn es mit dem Zusatzverkauf nicht klappt …
… könnte es an den Fragen liegen. Einige Tipps zur Gesprächsführung.
(Dirk Waclawek)
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ab S. 12
Lebensmittel ABC
Diesmal wird es ausgefallen: Unter diesen Gebäcken mit dem Buchstaben G gibt es sicherlich einige, von denen Sie noch nie gehört haben.
(Jessica Bücker)
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ab S. 14
Blick hinter die Kulissen
Dass das tägliche Brot systemrelevant ist, zeigte uns jüngst die Corona-Krise. Da kann es nicht schaden, sein Wissen rund um den Backprozess aufzufrischen.
(Jessica Bücker)
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ab S. 17
Die Meisterdisziplin
Barista Rob Clarijs zeigt, wie Sie die perfekte Tulpe im Milchschaum in vier Schritten hinbekommen.
(Christin Krämer)
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ab S. 18
Aus heiß wird Eis
Kalter Kaffee sorgt auch in diesem Sommer wieder für kühle Gemüter. Kreieren Sie aus nur wenigen Zutaten vielfältige Spezialitäten.
(Jessica Bücker)
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ab S. 20
Fruchtig erfrischend
Unsere Sommer werden immer heißer – Grund genug, sich regelmäßig eine Erfrischung zu gönnen. Weiterhin im Trend: infused water. Brita zeigt, wie einfach die Zubereitung geht.
(Christin Krämer)
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ab S. 22
Glitzer & Bling-Bling
Die Backwelt verdankt Daniela Sichting und Katharina Decker gleich zwei Ideen: Cake-Pops und bunte, schrille Streusel.
(Christin Krämer)
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ab S. 24
Horror oder Harmonie?
Mal lieben wir sie, mal hassen wir sie: Unsere Kollegen können wir uns nicht aussuchen. Wie der Umgang mit schwierigen Persönlichkeiten gelingen kann.
(Jessica Bücker)
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ab S. 28
Mit Wimpern klimpern
Schöne lange Wimpern gelten seit jeher als Schönheitsideal – helfen Sie ganz einfach nach.
(Christin Krämer)
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ab S. 29
Impressum
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ab S. 30
Fit für den Sommer
Um lästigen Winterspeck loszuwerden, kommt es auf die richtige Ernährung und Bewegung an. Mit diesen Übungen können Sie sich von zu Hause aus in Form bringen.
(Christin Krämer)
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