Beilage | ||
ab S. 2 | EditorialInhaltsverzeichnis(nmj;) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 4 | Tipps(Schütter, Stefan) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 6 | Das Bäckerhandwerk hat einen neuen FürsprecherDer SPD-Vorsitzende Lars Klingbeil wurde in Berlin zum Brotbotschafter gekürt.(Waclawek, Dirk) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 7 | Klartext für KundenDas Wissensforum Backwaren informiert Fachkräfte über die Welt des Backens. Mit einem neuen In- ternetauftritt öffnet sich die Plattform auch Endverbrauchern.(Escher, Jessica) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 8 | Jeder auf seinen PlatzGroße Filialen des Bäckerhandwerks werden immer häufiger nach dem Postensystem organisiert. Was hat es damit auf sich?(Waclawek, Dirk) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 10 | Meine Filiale im CheckWorauf ist bei einem Schnellcheck der eigenen Filiale zu achten? Einige Vorschläge.(Waclawek, Dirk) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 14 | Spiegelei, Spiegelei in der PfanneSeit der letzten Ausgabe des Back Journal direkt dürften Sie ein Rührei- Profi sein. Jetzt ist es Zeit, das Spie- geleier Braten zu perfektionieren.(Escher, Jessica) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 16 | Lebensmittel-ABC: Buchstabe TBeim Buchstaben T liegt es nahe, den Teigling und seine Komposita zu behandeln. Tun wir aber nicht.(Kirsch, Benno) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 18 | Handwerk und TechnikWas Sie über Handarbeit und den Einsatz von Maschinen wissen sollten.(Schütter, Stefan) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 22 | Keine Ahnung von Kaffee?Sie fühlen sich nicht fit für ein Beratungsgespräch mit versierten Kaffeeliebhabern? Eine interne Verkostung kann hilfreich sein.(Escher, Jessica) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 26 | Software verstehen, Schwund bekämpfenTagesseminare an der Akademie Weinheim weisen Führungskräfte in Warenwirtschaftssoftware ein. Sie sind auch für Filialleiterinnen interessant.(Kirsch, Benno) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 28 | Zwischen Sekt und SeltersZu viel Alkohol ist schädlich. Entwickeln Sie ein gesundes Verhältnis zu Sekt, Wein und Bier.(Kirsch, Benno) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 29 | HoroskopImpressum(nmj;) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 30 | Natürlicher LookImmer mehr Menschen setzen auf den sogenannten No-Make-up-Look. Unsere Beauty-Expertin zeigt Ihnen, was dahintersteckt.(Krämer, Christin) | Artikel als PDF kaufen |