Editorial

Pressespiegel

Wie immer haben wir uns in der Presselandschaft zum Thema Kaffee umgesehen.

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Kaffee in Zahlen

Hamburg im Branchen-Fokus

Am 13. März startet die 94. Ausgabe der Internorga. An fu?nf Tagen finden sich tausende Fachbesucher auf dem Messegelände der norddeutschen Hafenstadt ein.

Auf nach Stuttgart!

Bei der Leitmesse fu?r Hotellerie und Gastronomie, Intergastra, hat die Kaffeebranche mit dem Stuttgarter Coffee Summit einen festen Anlaufpunkt. Vorträge, Workshops und Verkostungen laden zum Ausprobieren und zum Wissensaustausch ein.

Mit Hafermilch punkten

Im Milchregal bekommt Soja seit Kurzem stark nachgefragte Konkurrenz. Eine Chance, sich als Coffeebar als Trendsetter zu positionieren.

Zweite Karriere

Spontan entschieden sich Bärbel und Ansgar Elfgen zum Kauf einer Plantage in Honduras. Das Angebot kam ihnen gerade recht.

Vertrauen ist gut, probieren ist besser

Die Kaffeespezialitäten der Berliner Rösterei Coffee Circle brauchen jetzt nicht mehr ungepru?ft im Internet bestellt zu werden. Seit Sommer 2019 gibt es alles in einem Café neben der Produktion in Wedding.

Schön gemütlich

Dem schlechten Wetter trotzen wir am besten in bester Atmosphäre und in tollem Ambiente. Drei kuschelige in Cafés Mu?nster, Hamburg und Essen.

Vollprofis im Top-Design

Schneller, einfacher und bequemer – so geht vollautomatische Kaffeezubereitung heute. In Betrieben mit oft wechselndem Personal sind Kaffeevollautomaten eine willkommene Erleichterung.

Mit Steuern steuern

Die Abschaffung der Kaffeesteuer fu?r fair gehandelte Produkte soll den Fairtrade-Absatz erhöhen und dadurch den Erzeugern zugutekommen – so zumindest die Idee von Bundesentwicklungsminister Gerd Mu?ller. Aber klappt das auch?

Stendaler Kultkaffee

Im Kaffeehaus von Nikolas Frank in der Altmark bekommen die Gäste ausgewählte Röstungen, erlesene Tru?ffel und Pralinen sowie herzhafte Snacks im besonderen Ambiente: einem historischem Gewölbekeller.

Bequeme Helfer

Convenience-Produkte ja oder nein? Diese Frage kann auch fu?r Coffeeshop-Betreiber wichtig sein.

Unter Wert verkauft

Der Zufall fu?hrte unsere Redaktion in die Blueberry Coffee Food Bakery in der Uhlandstraße in Berlin. Hinter einer unauffälligen Fassade gibt es hochwertigen Specialty Coffee aus der Andraschko Kaffeemanufaktur.

Klare Verhältnisse

Schwarzarbeit, Schwarzgeld, Mogelpackungen – der gute Ruf der Gastronomie leidet unter einem angekratzten Image. Weder der Staat noch der Mitarbeiter, erst recht nicht der Gast kann sich damit zufriedengeben.

Regenbogen in gläsern

Egal ob rosa, gelb oder gru?n – die bunten Latte-Kreationen von Alpro sollen nicht nur das Auge ansprechen, sondern auch gut fu?r den Körper sein.

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