Editorial: Erwartungsfroh

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Kolumne: Fit für Wachstum? Kombi-Preise und Deals sind willkommen

Einige Tipps, wie Sie auf sich aufmerksam machen und es mit Verkauf und Personal klappt, haben wir Ihnen hier zusammengefasst.

Hallo Hamburg

Die Internorga ist zurück – und will direkt in die Zukunft. Vom 30. April bis 4. Mai zieht es die Gastro-Branche wieder nach Hamburg.

Kaffee Tag und Nacht

Goran Huber hat die hiesige Kaffeebranche geprägt wie kein Zweiter. Als Gründer seines unabhängigen Kaffee-Instituts und als Initiator der beliebten Tiroler Kaffeemeisterschaften hat sich der dreifache österreichische Baristameister einen Namen gemacht.

Potsdams Röster

Neben der Röster-Hochburg Berlin präsentiert sich Potsdam eher bescheiden: Fünf Unternehmen haben wir besucht, die sich jeweils ein eigenes, unverwechselbares Profil geschaffen haben.

Eiskalte Verführung

Eis ist immer gefragt: Rund acht Liter hat sich der Durchschnittsdeutsche 2020 schmecken lassen, allerdings nur knapp zwölf Prozent aus handwerklicher Herstellung. Ein guter Grund, sich damit intensiver zu befassen.

Eindeutig uneindeutig

Wie verpacken wir Kaffee nachhaltig? Das zu beantworten, scheint unmöglich – zu viele Faktoren spielen eine Rolle. Und doch gibt es eine überraschende Tendenz: Ist Kunststoff, in der Öffentlichkeit oft verpönt, etwa die Lösung?

Bloß kein Mainstream

Die Spezialitäten-Rösterei Indie Roasters aus Bielefeld setzt auf Bio-Anbau, direkten Handel und Nachhaltigkeit. Indie steht dabei nicht allein für Indien als Herkunftsland des Rohkaffees, sondern in erster Linie für Unabhängigkeit.

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