Macher | ||
ab S. 12 | Das MultitalentDie Bäckerei Papperts aus Poppenhausen(Sarah Köster) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 22 | Espresso in PerfektionDer Coffeeshop Godshot in Berlin(Hannah Welp) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 26 | In einer idealen Kaffeewelt...Das Röst- und Import-Konzept Quijote Kaffee in Hamburg(Hannah Welp) | Artikel als PDF kaufen |
Markt | ||
ab S. 30 | Rentabilität rückt in den FokusDer Deutsche Kaffeekongress in Wiesbaden(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 34 | Das geht auch besserStorecheck: Einstein-Filiale am Berliner Savignyplatz(Hannah Welp) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 36 | Jedes Grad zähltMehrgruppige Siebträgermaschinen(Sarah Köster) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema-Praxis | ||
ab S. 40 | Nach eigenen RegelnKinogastronomie: Das Lounge Café in der Bochumer UCI Kinowelt(Sarah Köster) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 42 | Qualität für ZwischendurchSnacks: Hochwertige Angebote als zukunftsträchtiger Faktor im Coffeeshop(Hendrike Klein) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema-Praxis | ||
ab S. 46 | Crunchy, Chutney, TurkeyCoffee Fellows setzt beim Snack-Angebot auf frisch zubereitete Bagels(Hendrike Klein) | Artikel als PDF kaufen |
10 Tipps | ||
ab S. 48 | Identität vermarktenWie Sie Ihren Coffeeshop zur Marke machen(Karsten Runge, Volkmar Lenzen) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 50 | A la carteMarketing: Speise- und Getränkekarten als Aushängeschild der Gastronomie(Sarah Köster) | Artikel als PDF kaufen |
Management | ||
ab S. 56 | Das Win-Win-ModellMit Franchise zum unternehmerischen Erfolg(Volkmar Lenzen, Hannah Welp) | Artikel als PDF kaufen |
Messe | ||
ab S. 62 | Nicht aufzuhaltenVorbericht zur Internorga-Messe in Hamburg(Sarah Köster) | Artikel als PDF kaufen |
