Trends & Märkte | ||
ab S. 3 | Editorial(Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 4 | Inhaltsverzeichnis(Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 6 | News(Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 10 | RechtDie Rösterei Hotfilter ist insolvent. Die Insolvenzverwalterin sieht gute Chancen.(Jens Hertling) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 12 | Expertenrunde KaffeeWas ist guter Kaffee? Wer braucht welche Maschine? Experten diskutierten beim BäckerGastro-Tag.(Michael Kerzel) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 16 | Vorbericht InternorgaRund 95.000 Gäste werden bei der diesjährigen Internorga die Stände von 1.300 Ausstellern besuchen.(Michael Kerzel) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 18 | Vorbericht IntergastraAuf der Intergastra in Stuttgart geht es um den Gast.(Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 20 | PublikumsmagnetVom 23. bis 27. Januar besuchten mehr als 200.000 Besucher die Sigep in Rimini. Sie läutet traditionell das Messejahr für die italienische Lebensmittelbranche ein – und zieht immer mehr Fachbesucher an.(Juliane Hünecke) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 24 | Die Hüter der ErdeIn den Bergen Nordkolumbiens leben die Kogi, die sich dem Einfluss der Zivilisation entziehen. Nun haben sie beschlossen, ihre Isolation aufzugeben und zu zeigen, wie wir mit dieser Welt umgehen sollten.(Oliver Driver) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 28 | Italien am RheinMit Kaffee wagte Dominic Müller den Schritt in die ersehnte Selbstständigkeit.(Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 32 | Rösten im WohnzimmerVor zehn Jahren hat Sabine Zotzmann ihre Rösterei in Weimar eröffnet.(Jens Hertling) | Artikel als PDF kaufen |
Technik & Management | ||
ab S. 38 | Der Umwelt zuliebeIm Gespräch mit Sonja Bähr vom Bund Deutscher Verpackungsingenieure.(Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 40 | Im Laden röstenDas Herzstück der Rösterei ist nicht nur der Röster selbst.(Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |
Trends & Märkte | ||
ab S. 46 | Es kann wieder losgehenNach drei Jahren der Sanierung geht die San Francisco Coffee Company jetzt wieder in die Offensive.(Karsten Runge) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 52 | Die Player im Coffee BusinessSie machen den Markt besonders: Die Röster, die Baristi, die Maschinenhersteller – lesen Sie hier im vierten Teil unserer Serie über die großen Player alles über die Maschinenhersteller.(Michael Kerzel) | Artikel als PDF kaufen |
Service | ||
ab S. 58 | Academy: Schritt für Schritt GänseblümchenWie Sie das Gänseblümchen richtig einsetzen, zeigt die Berlin School of Coffee in sechs einfachen Schritten.(BSOC) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 59 | PressemitteilungenSelosoda, Schaerer, Melitta, Röstergilde, Kaffeeschütten(Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 60 | Aus den VerbändenFilterkaffee auf dem Prüfstand, Jahresempfang, Swiss(Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 62 | Seminare/So gehts, so nichtSchulungen(Ludger Schlautmann, Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 64 | Handelsregister, Impressum(Michael Kerzel) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 66 | Was macht eigentlich Nana Holthaus-Vehse?Nachhaltigkeit und Wissen spielen auch 2016 eine große Rolle.(Ute Nerstheimer) | Artikel als PDF kaufen |
