Inhaltsverzeichnis / Editorial

Nachrichten

In die Zukunft gerichtet

Auf der Finca Rio Colorado in Honduras entwickeln die Besitzer aus einer traditionellen Kaffeeplantage ein ambitioniertes und nachhaltiges Agrarkonzept für mehr Biodiversität.

Worauf warten?

Der Klimawandel beeinflusst auch die globale Kaffeewirtschaft. Noch sind die Folgen hauptsächlich für die Erzeuger in den Anbauländern spürbar. Doch das wird nicht mehr lange so bleiben.

Chancen und Herausforderungen

Welche Auswirkungen hat die Corona-Krise auf die Kaffeewelt? Und welche langfristigen Folgen sind zu erwarten? Mit diesen Fragen beschäftigte sich das Kaffeemacher-Webinar „Coffee & Corona“ am 26. April.

Sinkende Nachfrage

Die Corona-Krise macht auch vor den Kaffeefarmern in Kolumbien nicht Halt. Dem wichtigen Exportgut kommt hier jedoch eine Sonderrolle zu.

Die Kaffeeexperten von morgen

Aus einem interdisziplinären Unterrichtsprojekt entstand am Ursulinen-Gymnasium in Mannheim die Idee, eine Schülerfirma zu gründen: die UGM Coffee Roasters.

Deutschlands Röster zwischen Tradition und Moderne

Wie gestaltet sich die Rösterlandschaft 2020 in Deutschland? Wo sind die Hotspots? Wer dominiert den Markt? Wir haben nachgeforscht. Die große Röstermarkt-Übersicht.

Wittenberger Rösterduft

Vor sieben Jahren legte Frank Wenzel den Grundstein für sein Tee- und Kaffeehaus in der Elbestadt Wittenberge. Hier zählt er neben einheimischen Kaffeeliebhabern zahlreiche Touristen zu seinen Kunden.

Bedeutsame Biodiversität

Mit einer Erhaltungssammlung für Varietäten setzt sich die Wilhelma in Stuttgart für den Schutz der Kaffeevielfalt ein.

Normal ist das nicht

Kleine Geschäfte dürfen nach und nach wieder öffnen. Das sollte ein Segen für Röster sein, die hier ihren Hauptumsatz machen – doch von einer Rückkehr zur Normalität kann keine Rede sein. Was müssen Inhaber nun beachten?

Die Qualitätswahrer

Ob im Café gekauft, online bestellt oder in den Regalen des LEH: Röstkaffee hat hohe Ansprüche – auch was seine Verpackung angeht.

Was darf’s denn sein?

Nicht erst seit der Corona-Krise wollen Kunden die Produkte aus ihrer Lieblingsrösterei im Netz bestellen. Unter den Shop-Systemen gibt es aber einige Unterschiede, die zu beachten sind.

Call to Action

Durch den Lockdown fehlen Umsätze in Cafés und Gastronomie, doch der Online-Handel boomt. Kluge Werbekampagnen auf Facebook, Instagram und Google machen auf Ihr Angebot aufmerksam.