Cereal Technology

Ausgabe 4/2010

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Berichterstattung
ab S. 200
Das Institut für Getreideverarbeitung
Im Spiegel der Zeit
(Friedrich Meuser)
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Wissenschaftliche Publikationen
ab S. 213
Mutterkorn in Roggen
Vorkommen, Nachweis und Stabilität der Mutterkornalkaloide
(Carolin Franzmann, Aline Steinmeier)
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ab S. 220
Damoklesschwert Nulltoleranz
Die Schäden der Lebensmittelwirtschaft sind enorm – und nicht versicherbar.
(Alexander Meyer-Kretschmer)
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Berichterstattung
ab S. 224
Brotgetreide-Ernte 2010
Mengen befriedigend – Qualitäten problematisch
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Tagung
ab S. 228
17. Lebensmittelrechtstag
17. Lebensmittelrechtstag für Erzeugnisse aus Getreide – ein Rückblick
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Berichterstattung
ab S. 248
Verleihung
Verleihung Eberhard Paech-Preis 2010
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