Investitionen für die Zukunft

Großbäcker stimmen auf Preiserhöhungen ein

Einfach vegan

Wacker aus München unterstüzt die Lebensmittelindustrie mit leistungsstarken Inhaltsstoffen, wie etwa einer Alternative zu Eiern, bei der Entwicklung von veganen Produkten.

Mit dem ERP zur smarten Backstube

Nicht zuletzt die Erfahrungen der Pandemie zeigen: Investments in Digitalisierung machen sich bezahlt. Die Linauer Backstube hat mit ihrem ERP schon viele Prozesse digital optimiert, zuletzt ging der B2B-Webshop des Betriebs online.

Herstellung von Backwaren mit langanhaltender Krusten-Rösche

Eine gute Rösche ist ein entscheidendes Frischemerkmal von Backwaren, daher gilt es bei der Teigbereitung, Aufarbeitung und auch beim Backen alles zu tun, um eine optimale Rösche der Gebäcke zu gewährleisten.

Handwerk mit Nachhaltigkeitsplus

Eine Elsässer Manufaktur setzt fu?r die Verpackung ihrer vielfältigen Keksvariationen auf eine flexible Schlauchbeutelmaschine von Schubert, die auch den Umstieg auf nachhaltigere Verpackungen ermöglicht.

Vom Wettbewerb abheben

Der Handel wünscht salz- und zuckerreduzierte Produkte mit optimiertem Nutri Score. Die Th. Geyer Ingredients GmbH & Co KG kann Sie bei der Erfüllung dieser Forderung unterstützen.

Eine große neue statt drei alter Anlagen

Die Bäckerei Ganseforth aus Kluse arbeitet mit nur einer leistungsfähigen Combiline im Easy Clean-Design alle ihre Kleingebäcke schonend und rationell auf.

So einfach wie möglich

Fritsch stattet seine halbautomatischen und industriellen Linien mit einem neuen Steuerungskonzept aus, das eine intuitive Bedienung ermöglichen soll.

Leistungsstarkes Laminieren

Die Bäckerei Görtz aus Ludwigshafen hat ihre Feingebäckherstellung mit einem Laminator und einer Universallinie von Rademaker aufgerüstet.

Brotschneiden jenseits des Standards

MKW aus Wuppertal ist im Sondermaschinenbau tätig. In der Bäckerei- Industrie ist das Unternehmen aber besonders für seine präzisen Schneideanlagen bekannt und geschätzt.

Weiterbildung: Jenseits von Meister und Brot-Sommelier

Weiterbildung lohnt sich – auch für Unternehmer. Die Möglichkeiten sind reichhaltig, aber oftmals wenig bekannt. Wir stellen ausgewählte Angebote vor.

Fortbildung zum Technischen Bäcker

Die Fortbildung des IGV-Bildungszentrums rückt die Technisierung der Backstuben in den Mittelpunkt.

Augendopler und Holthausen sind Paech-Preisträger

Die illustre Gruppe der Paechpreisträger wurde in Berlin um zwei große Persönlichkeiten erweitert.