Titel

Editorial

Qualitätssichrung

Inhalt

Hintergrund

Dough Experts - Vorteig für die Kneter

Gründe für den Kauf von Isernhäger durch Diosna und die zukünftige Ausrichtung berider Unternehmen.

Platz für Innovationen

Auf der Anuga Food Tec präsentiert die Lebensmittel- und Getrankeindustrie ihre Neuheiten.

Qualitätssicherung in der Linienproduktion

Woran scheitert die planmäßige Durchführung und Inbetriebnahme industrieller Großprojekte?

Dosieren und Vormischen in einem Strang

"One Line Conveying" ist eine Lösung von Bühler für das Dosieren und Vormichen der Trockenstoffe.

Flexible Aufarbeitung

Die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten der Crusto Line zeigte Rademaker.

Wärme aus Abgasen

Abgaswärmetauscher von Schräder decken 90 Prozent des Warmwasserbedafts bei Stöhr-Brot.

Tiefgekühlte Spezialitäten

Alfa Pastry liefert seine tiefgekühlten Spezialitäten in über 30 Länder der Welt.

Kurze Wege

Die Planung der Logistik für Kisten und Dielen bei der Bäckerei Büsch übernahm die CIC GmbH.

Transparente Daten

Mitsubishi verspricht mit dem "Retrofit-Umbau" elektronischer Bauteile und Steuerungssysteme eine verbesserte Nutzung.

Tiefgekühlte Teiglinge

Beim Laden setzt der Handel gefrostete Backwaren in unterschiedlichen Convenience-Stufen ein.

Interessante Neuheiten

Innovative Ideen von den Lieferpartnern der industriellen Backtechnik.

Elastizität von Teigen

Der Brabender Extensograph ermittelt die Dehnbarkeit und den Dehnwiederstand von Teigen.