GB: Tesco verkauft Euphorium Bakery, D: Bereket übernimmt Stauffenberg

Peter Becker wird Paech-Preisträger 2016

Gewürdigt wird Beckers Einsatz zur Förderung der deutschen Brotkultur. Einen Sonderpreis erhält Johann Lafer.

Treffpunkte der Branche

Auch 2017 gibt es rund um den Erdball wieder Messen für die Backbranche mit neuen Ideen, guten Gesprächen und zahlreichen Informationen für Fachbesucher.

Neues vom „Salz-Krieg“

Salzgehalt im Brot? Deutschland setzt weniger auf rigide Regeln als andere Länder. Doch die Großbäcker befürchten, dass ich das bald ändern könnte.

Die ganze Welt des Backens

Die International Baking Industry Exposition (IBIE) findet vom 8. bis 11. Oktober 2016 im Las Vegas Convention Center in den USA statt.

Messe zum Anbeißen

Die Südback vom 22. bis 25. Oktober ist nicht die erste Adresse für die industrielle Backtechnik. Große Filialbetriebe haben sie aber fest in ihr Besuchsprogramm aufgenommen.

Im Süden viel Neues

Die Südback findet in diesem Jahr vom 22. bis 25. Oktober wieder in Stuttgart statt. Ein Besuch der Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk lohnt sich in jedem Fall.

Bestes aus Frankreich

Vandemoortele produziert in Torcé mehr als 60.000 Tonnen Teiglinge für Feingebäcke pro Jahr.

Portugiesische Spezialitäten

Panicongelados S.A. aus Monte Redondo hat sich auf Tiefkühlprodukte spezialisiert, die unter anderem in zwei parallelen FTP-Steinplattenöfen von Mecatherm gebacken werden.

Da bleibt die Luft weg

Der niederländische Industrieanlagenbauer BVT baut in seinem Werk in Oss neben Aufarbeitungslinien auch leistungsstarke Vakuumanlagen für den kontinuierlichen Betrieb.

Gut beauftragt ist gewonnen

Immerhin 18 Beauftragte kann es in Unternehmen geben. Falls Sie die nicht auswendig aufsagen können, folgt hier eine Übersicht.

VDB Bayern – Vorstandsneuwahlen und interessante Fachinformationen