D: Minister Remmel lässt sich bei der Hygieneampel nicht beirren, USA: Lotus Bakeries plant Expansion

Zufriedene Veranstalter

Die Organisatoren sprechen von einer Rekord-Messe.

Stetige Entwicklung

Mit einem neuen Rekord von über 38.000 Besuchern ist die Su?dback 2016 zu Ende gegangen. Bei den Herstellern gab es viel Interessantes zu entdecken.

Es ist wieder da

Lange Zeit blieben die Bäcker von den Aktivitäten zur Acrylamid- Reduzierung weitgehend verschont. Die EU-Kommission hat jetzt die Bäcker wieder ins Visier genommen.

Zur Sicherung der Qualität

Die Experten von Brabender haben nicht nur ihre Labormühle überarbeitet, sondern bieten auch eine intelligente, nachrüstbare Software zum Labormanagement an.

Hygienische Innovation

Eine Lösung von Rego Herlitzius verspricht einen qualitativen und wirtschaftlichem Differenzierungsfaktor im Wettbewerb.

Ruhiges Arbeiten

Bei Rischart’s Backhaus in München stellt das CSB-System zur Prozess- und Unternehmenssteuerung dem Team um Controller Michael Scheyerl jederzeit alle relevanten Daten bereit.

Arbeitssicherheit und Brandschutz

Nachdem wir in der Backtechnik Europe 5 / 2016 einen Überblick in Sachen Betriebsbeauftragte gegeben haben, widmen wir uns nun speziell den Themen Arbeitssicherheit und Brandschutz.

Ein Standard, sie zu vernetzen

Seit Juli steht der Weihenstephaner Standard für den Bereich Bäckerei. Zur Durchsetzung ist er auf die Hilfe der Bäcker angewiesen.

Paech-Preis für Peter Becker

Der Ehrenpräsident des Zentralverbandes des deutschen Bäckerhandwerks ist für seine Verdienste um die deutsche Brotkultur ausgezeichnet worden.

VDB-Marketing-Trophy 2017