Aktuell | ||
ab S. 2 | Foto des MonatsTag des Deutschen Brotes(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 4 | Inhaltsverzeichnis, Editorial(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 5 | NachrichtenNachrichten(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
Fokus | ||
ab S. 8 | Der Tag des Deutschen BrotesBereits zum fünften Mal fand in Berlin die grosse Feierlichkeit zu Ehren des Deutschen Brotes statt. Höhepunkt war die Ernennung Cem Özdemirs zum neuen Brot-Botschafter.(jhü) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 10 | Frisch und fruchtigDie Saison für Obstkuchen hat begonnen. Leichte Hefe- und Biskuitteige mit einem saftigen Belag machen ihn zum idealen Sommerprodukt.(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
Reportage | ||
ab S. 12 | Immer nah dranDie Bäckerei Küper aus Recklinghausen setzt seit mehr als einem Jahrhundert erfolgreich auf die kundennahe Kombination aus Hauptgeschäft und Backstube, traditionelle Verfahren sowie Rohstoffe aus der Region.(sts) | Artikel als PDF kaufen |
Seminare | ||
ab S. 16 | SeminareSeminare(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
Bäckerwelt | ||
ab S. 17 | Kamm weiterhin im AmtMitgliederversammlung: Neuer Vorstand in Westfalen-Lippe(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 18 | Kreative TortenparadeJunge Damen siegen beim Wettbewerb um den 45 „Goldenen Baumkuchen“(fkö) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 19 | Dietmar Baalk neuer LIM Niedersachsen/BremenKarl Heinz Wohlgemuth Ehren- LIM/Konzentration der Organisation ist das Gebot der Stunde(js) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 20 | Armin Laschet besuchte die Bäckerei TrifftererCDU-Spitzenkandidat für NRW verspricht Abschaffung der Hygiene-Ampel(ul) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 24 | Schmidt: „Sie haben mich als Verbündeten!“Lob fürs Handwerk beim bayerischen Verbandstag in Bad Tölz / Hoffmann kritisiert Energiepreisanstieg(buc) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 28 | Gluten in glutenfreiem Brot entdecktCH: Untersuchungen in fünf Kantonen(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
Service | ||
ab S. 29 | KreuzworträtselKreuzworträtsel(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
Aktuell vor 40 Jahren | ||
ab S. 30 | Aktuell vor 50 JahrenAktuell vor 50 Jahren(nmj) | Artikel als PDF kaufen |
Service | ||
ab S. 31 | Steuertipp des MonatsImpressum(nmj) | Artikel als PDF kaufen |