Foto der Woche

Nachrichten

Nuss-Schmetterling

Rezept des Monats

Kühlen auf kleiner Fläche

Nicht jeder hat genügend Platz für ganze Kühlräume zur Verfügung. Abhilfe schaffen in diesem Fall Kühlschränke, die ein gutes Stellfläche-Kühlfläche-Verhältnis bieten.

Eine himmlische Auszeit

Der Schokoladen- und Pralinenspezialist Leysieffer bietet seinen Kunden immer höchstmögliche Qualität. Das gilt natürlich auch für den Kaffee.

Inhaltsverzeichnis und Termine

Freisprechungsfeier der Bäcker-Innung Hamburg

Katharina Martin und Silja Wittstock als Innungsbeste ausgezeichnet

Getreideernte nach Hitzesommer

Ein Statement aus Bäcker- und Müllersicht

Bäckerei Büsch vereinbart weiteren Emmer-Anbau

Beim Sommelier-Abend für regionale Emmer- und Dinkel-Landwirte

Lehrling des Monats kommt aus Oestrich-Winkel

Alberto Reggio wird zum Bäcker ausgebildet

Die Tradition im Bäckerhandwerk weiterentwickeln

Seminare

Heißer Umsatzbringer

Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen. Kein Wunder, dass er auch in Bäckereien als Selbstläufer gilt. Die Qualität sollte trotzdem hochgehalten werden.

Glukosesirup

Was ist eigentlich Glukosesirup und wofür wird er in der Bäckerei gebraucht? Wir geben Ihnen einen kurzen Überblick zu diesem Rohstoff.

Gewinnspiel - Kreuzworträtsel

Ausgabe vom September 1988