Inhaltsverzeichnis und Foto des Monats

Nachrichten und Rezept: Bienenstich-Auflage

Trendmesse Südback

Am 21. September ist es soweit. Auf dem Gelände der Stuttgart Messe dreht sich vier Tage lang alles um Innovationen für die Backbranche.

Heimat, Hightech, Handwerk

Regionalität ist das Erfolgsrezept von Bäckermeister Thomas Franzes und seinem Sohn Michel aus Meschede. Dabei setzen sie sowohl auf moderne Bäckereitechnik als auch auf traditionelle Handwerkskunst.

Verkaufsaktionen

Bäcker auf Bierpfaden

Innung Fürth-Neustadt/Aisch besuchte Brauerei Loscher

Hamburger Brot- und Brötchenprüfung 2019

88,84 Prozent der Proben mit „gut“ oder „sehr gut“ bewertet

Wettbewerb für Hamburger Sportvereine

Insgesamt 17.500 Euro Preisgeld als Unterstützung

Junge eröffnet Filiale an den Landungsbrücken

Standort im ursprünglichen Teil von Hamburg / Frisches Sortiment

Kindgerecht gesunde Ernährung

Frühstück für 1.400 Erstklässler / Bäcker und Fleischer klären auf

Energiemanagement im Traditionshandwerk

Bäckerei Hermann aus Rosdorf setzt auf Transparenz bei Energiekosten

Minister besucht Bäckerei Schwarze

Austausch über Innungsarbeit / Lehrreiche Erfahrung

Ja zum Meister

21 frisch gebackene Bäckermeister und drei Verkaufsleiterinnen in Sachsen

Werbegemeinschaft setzt auf Social Media

Förderverträge für „Back dir deine Zukunft“ für weitere drei Jahre unterzeichnet

Großer Bahnhof für Bäcker und Fachverkäuferinnen

BI Schwalm-Eder spricht Auszubildende frei / Verabschiedung von Horst Brandt

Neue Wege in der Führung

Bäckerei Bergmann setzt auf agile Organisation / Stärken nutzen

Pappert zieht nach Eichenzell

Mehr Platz für die Produktion / Baugenehmigung steht noch aus

Drei Innungsbeste unter einem Dach

Ausbildungsfeier bei der Handwerksbäckerei Büsch

Neuer Geschäftsführer beim BIV Rheinland

Henning Funke übernimmt Amt von Walter Dohr

Bäckermeister Grobe baut aus

Neue Büros sowie Schulungs- und Besprechungsräume

Erfolgreiche Absolventen

Traditionelle Freisprechungsfeier der Bäcker-Innung Märkischer Kreis

Voneinander lernen

HWK Konstanz erweitert Digitalisierungsberatung / Innovationstag im September

Den Gesellenbrief in der Hand

Freisprechungsfeier der Bäckerinnung Mannheim Stadt und Land

Spendenaktion der Familienbäckerei Laquai

Wanderausstellung zum Thema Organspende / 250 Euro an Jannis Sternschnuppe übergeben

Erfolgreiche Brotprüfung für Bayreuth

Bäckerinnung ließ Produkte testen / Zwei Drittel erhielten die Note sehr gut, ein Drittel gut

Mehr Semmeln weniger Emission

E-Crafter-Test-Aktion mit Bäcker-Innung München und Landsberg

Viel mehr als Brot und Brötchen

Bäckergesellen aus ganz Oberfranken absolvieren Meisterprüfung

Wiederwahl in Bayreuth

HWK-Präsident Thomas Zimmer hält weiter das Zepter für Oberfranken in der Hand

CO2-neutraler Strom dank Photovoltaik

Bäckerei Felber nimmt Anlage in Betrieb / Teil des Nachhaltigkeitsprogramms

Mit Begeisterung punkten

Am 15. Oktober findet der 6. Filialmanagementtag im Factory Hotel in Münster statt.

En Guada – guten Appetit

Ein frisches Weggle zum Frühstück, ein herzhaftes Schmankerl oder ein Glas Wein – in Stuttgart gibt es zahlreiche Cafés, Bars oder Restaurants, die sich während der Messe lohnen.

Seminare

Basis für Qualität

Sauerteige und Vorteige werden wohl in jeder Bäckerei in Deutschland eingesetzt und sind Grundlage für verschiedene Spezialitäten.

Unbegreiflich praktisch

Einmal nicht hingesehen, schon hängengeblieben: Hervorstehende Griffe von Anlagen und Maschinen können gerade in kleinen Backstuben zu Hindernissen werden. Abhilfe versprechen grifflose Geräte.

Gewinnspiel - Kreuzworträtsel und Horoskop

Das schrieben wir im September 1989