Foto: Schmees Ladenbau 2020

Bäcker Zeitung

Ausgabe 4/2020

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Aktuell
ab S. 3
Inhalstverzeichnis
(Edda Klepp)
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ab S. 4
Nachrichten und Rezept: Dreisaaten-Vollkorntoastbrot
(Edda Klepp, Benedikt Falz, Kleinhenz, Trond Patzphal)
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Bäckerwelt
ab S. 11
Dreh in der Backstube
Bäckerei Ways tritt bei Galileo und Pro Sieben auf
(Edda Klepp)
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ab S. 12
Betriebe sollen Unterstützungen in Anspruch nehmen
Appell der Handwerkskammer Hamburg und des DGB / Kampf um Arbeitsplätze
(Edda Klepp)
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ab S. 12
Verstöße gegen das Infektionsschutzgesetz
Zahlreiche Anzeigen gegen Bäckereien / Speisen und Getränke nur to go erlaubt
(Kristina Bomm)
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ab S. 13
Staatliche Hilfen reichen nicht aus
Mecklenburg-Vorpommern und Schleswig-Holstein stark betroffen
(Edda Klepp)
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ab S. 14
Bäckerbarcamp wird verschoben
Neuer Termin an der ADB Sachsen: 19. und 20. September 2020
(Edda Klepp)
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ab S. 14
Lila Bäcker verstärkt Gesundheitsschutz
Verkauf und Produktion werden aufrechterhalten / Besuche auf Minimum reduziert
(Benedikt Falz)
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ab S. 16
Fantasievolle Kreationen
Baumkuchen-Workshop mit Andrea Schirmaier-Huber im Backforum
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ab S. 16
Wo die Brötchen Fahrrad fahren
Hannoveraner Familienbäckerei Göing eröffnet Online-Lieferdienst
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ab S. 17
Bäckerei Hinkel richtet Drive-in ein
Bestellung via Onlineshop / Abholung im Laden
(Dirk Waclawek)
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ab S. 17
Delivery bei Isabella Glutenfreie Pâtisserie
Produkte in den Stadtgebieten von Köln, Düsseldorf und Stuttgart lieferbar
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ab S. 18
Bäckerei Büsch siegt bei NRW-Umfrage
ADAC suchte auf Facebook die beste Bäckerei in Nordrhein-Westfalen
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ab S. 18
Mehr als 90 Prozent sind top
Hohe Qualität bei den Bäcker-Innungen Soest-Lippstadt und Hellweg-Lippe
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ab S. 18
„Zahl, was du willst!“
Bäckerei Krimphove verkauft Weizenmehl für den guten Zweck
(Christin Krämer)
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ab S. 19
Großer Andrang
Live-Webinare in Weinheim setzen positives Zeichen in der Krise
(Benedikt Falz)
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ab S. 20
„Wir sind jederzeit für unsere Kunden da“
Die Corona-Krise beschert nicht wenigen Bäckern derzeit schlaflose Nächte. Wir sprachen mit Obermeister Ralf Groß von der Bäckerinnung Kulmbach über die aktuelle Lage, notwendige Maßnahmen und Zusammenhalt in Krisenzeiten.
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ab S. 22
Versorgung gesichert
Österreichische Bäcker und Konditoren weiterhin im Einsatz
(Kristina Bomm)
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ab S. 22
Wirksame Maßnahmen zur Überbrückung gefordert
Schweizerische Bäckereien-Confiserien in existentieller Notlage
(Edda Klepp)
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Praxistipp
ab S. 23
Google dich selbst!
Die weltweit größte Suchmaschine steckt voller Daten – auch über Ihren Betrieb. Um den Überblick zu behalten, sollten Sie regelmäßig den eigenen Unternehmensnamen eintippen.
(Benedikt Falz)
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Fachthema
ab S. 24
Eiskalt erwischt
Ein kurzer Blick in den Kalender reicht, um festzustellen, dass in absehbarer Zeit der Sommer vor der Tür steht. Wenn es wieder richtig heiß wird, sollten Sie vorbereitet sein.
(Christian Bremicker)
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ab S. 26
Back to the roots
Immer mehr Bäckereien und Kunden besinnen sich auf die alten Werte des klassischen Handwerks. Auch beim Ladenbau geht der Trend zurück zu den Wurzeln der Natur.
(Kristina Bomm)
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Service
ab S. 29
Gewinnspiel / Horoskop
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ab S. 30
Lieferantenverzeichnis
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Vor 30 Jahren
ab S. 31
Ausgabe vom April 1990
(Benedikt Falz)
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