Nachrichten

Comeback oder kann das weg?

In dritter Generation führt Bernard Burrichter die gleichnamige Vechtaer Bäckerei. Damals wie heute backt er nach den traditionellen Rezepten seines Großvaters. Manche Dinge ändern sich eben nie.

Vegan: Is(s)t so die Zukunft?

Sahne, Eis, Milch – unverzichtbare Lebensmittel für Bäcker und Konditoren. Laut aktuellen Studien leben rund eine Million Menschen vegan. Welche planzlichen Alternativen gibt es für das Handwerk?

Verkaufsaktionen

Drei mal 5.000 Euro für den guten Zweck

Heide-Bäckerei Meyer nutzt die Mehrwertsteuersenkung für einen guten Zweck.

Göing stellt Online-Shop um

Die Hannoveraner Bäckerei Göing hat ihren Online-Shop nach den ersten Erfahrungen während der Pandemie neu aufgestellt.

Lila Bäcker spendet 18.500 Euro an Kinderkrebshilfe

Bäckerei sieht Betreuung von Familien mit krebskranken Kindern durch Corona- Pandemie erschwert und hilft mit Spende.

Beumer und Lutum unterstützt mit Boden-Brot Bildungskampagne

Ein Brot im Rahmen der Boden Kampagne soll auf die Themen Bodenfruchtbarkeit und Bodenspekulation aufmerksam machen – und der Ausbildung junger Menschen dienen. Stiftung Öko-Test zeichnet die Bäckerei aus.

Mit Vögeln in die Staatskanzlei

Dorfbäckermeister Stefan Richter bringt die Vogelhochzeit nach Dresden.

Tarifabschluss für die 6.000 Beschäftigten im Bäcker- und Konditorenhandwerk in Berlin und Brandenburg

Stundenlöhne erhöhen sich gesta elt für Produktion und Verkauf – um 8,7 bis 14,25 Prozent.

Bingener Grundschüler beschenkt

Das gemeinsame Keksbacken fiel leider aus – dafür spendet CSM 5.000 Euro an Grundschule und Kekse für jeden Schüler.

Landesehrenpreis in Rheinland-Pfalz verliehen

Der Rheinland-Pfälzische Wirtschaftsminister ist dem Bäckerhandwerk verbunden und verleiht 25 Betrieben den Landesehrenpreis.

Handwerk in Nordrhein-Westfalen bezieht Position

Dachorganisation des Nordrhein-Westfälischen Handwerks findet lobende Worte für Land und Bund, zeigt aber gleichsam Stellschrauben auf.

Bundesakademie Weinheim sucht Rum-Trüffel des Jahres

Die Schokoladen-Sommeliers an der Bundesakademie Weinheim suchen den Rum-Trüffel des Jahres. Einsendeschluss ist der 26. Februar.

Bäckerhaus Veit spendet 7.000 Euro für Kinder in Kenia

Weihnachtstradition ist Weihnachtstradition: Das Bäckerhaus Veit hält an seiner fest und spendet 7.000 Euro an Eldoret Kids Kenia.

Hobart bietet Schulungen verstärkt digital

Nachdem im vergangenen Jahr einige Schulungen ausgefallen sind setzt der Anbieter für Spültechnik jetzt verstärkt auf digitale Formate.

Bioökonomie am Beispiel Brot

Die Universität Hohenheim gibt einen Ausblick auf das Brot der Zukunft.

Bayerische Brezen in Israel

Kulinarisches Erbe Bayern befördert die Brezen digital um den Erdball

Bayrischer Müllerbund: Weizenpreise befinden sich im Höhenflug

Seit Ende letzten Jahres befinden sich die Getreidepreise im regelrechten Höhenflug – zu dem Schluss kommt der bayerische Müllerbund.

Nachwuchsförderung und Härtefallregelung

Schweizer Bäcker-Confiseure-Präsident Silvan Hotz berichtet über seine Tätigkeiten, Entscheide und Kontakte in seinem Alltag – über Wichtiges und Nebensächliches.

Österreichs Bäcker stellen Material für Homeschooling zur Verfügung

Unter www.brotistgesund.at lassen sich Materialien abrufen, die den Beruf der Bäcker und Müller näher bringen sollen.

Seminare

Mehr als ein Pinselstrich

Vom fachgerechten Aprikotieren und Glasieren hängt häufg die gesamte Optik süßer Gebäcke ab. Hier muss gewissenhaft gearbeitet werden. Eine Erinnerung.

Tolles Brot, tolle Bilder!

Ein eigenes Fotostudio muss kein Traum bleiben. Es gibt sie: kostengünstig und faltbar.

Lieferantenverzeichnis

Gewinnspiel / Horoskop

Ausgabe vom Februar 1991