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Editorial

Vorsicht: eiskalt!

News

KfW: Nachfolger schwer zu finden, Nach Geburt: Sonderurlaub für zweiten Elternteil, Weniger Betriebe - mehr Umsatz, Hubertus Heil prognostiziert deutlichen Mindest-Lohn-Anstieg. Greenpeace startet Mehrweg-Meldeportal, Bäckerei Erhard: Käufer gefunden

Darf's etwas mehr sein?

Familie Post betreibt in Werdum, unweit der Nordseeküste, eine nicht alltägliche Bäckerei. Neben der Backstube gehören eine Mühle, ein Eislabor und das Backhuus dazu.

Richtig kalt

Sommerzeit ist Eiszeit. Das gilt beim Verbraucher für das Eis im Hörnchen und in der Backstube für das Eis im Teig. Aber kalte Tage allein reichen nicht aus.

Verkaufsaktionen

Rezept-Inspirationen zum eigenen Brot, Snack aus der Schüssel, Rundgang, Ein etwas anderes Frühstück

Bäckerwelt

Bürokratieabbau notwendig, Neu in Charlottenburg, Hülsenfrüchte im Fokus, Nachwuchs fürs Handwerk begeistern, Neue Erfahrungen sammeln, Quinoa: Für die Zukunft gedacht

Seminare

Blickfang Theke, Nicht nur Salat, Online überzeugen, Umgang mit Ruchmehl

Öfen im Sprachkurs

Bits und Bytes sind aus der Backstube kaum noch wegzudenken. Hersteller werden Öfen langfristig mit mehr digitalen Kompetenzen ausstatten.

Nicht das Handtuch werfen

Stoffhandtücher dienen zur Sicherstellung der Hygiene. Mangelt es jedoch an Organisation, verbreiten sie Keime statt Sauberkeit. Gezielte Maßnahmen minimieren Risiken.

Lieferantenverzeichnis

Gewinnspiel/ Horoskop

Ausgabe vom April 1993