Bäcker Zeitung

Ausgabe 03/2024

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Service
ab S. 2
Inhaltsverzeichnis
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ab S. 3
Editorial: Sich überraschen lassen
(Christian Bremicker)
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ab S. 4
News
Internorga 2024, Genug Getreide gewachsen, Backje vorgestellt, 56 Prozent Grüne Energie, Neue Ernährungsempfehlungen der DGE
(Christian Bremicker)
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Messe
ab S. 10
Auf nach Sachsen!
Vom 13. bis 15. April trifft sich die Branche in Dresden zur Sachsenback.
(Kristina Bomm)
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Fachthema
ab S. 16
Eine Hand wäscht die andere
Der fiktive Musterbäcker Meyer besuchte mit seinem Erfa-Kreis einen Kollegen.
(Christian Bremicker)
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Firmenporträt
ab S. 22
Erfolgreich in der Nische
In Hamburg änderte vor 30 Jahren ein kleiner Filialbäcker radikal sein Konzept.
(Philipp Lagoda)
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Bäckerwelt
ab S. 27
Bäckerwelt
Die Sieger des German Chocolate Awards 2024, Disneys Märchenwelt als süße Kunst, Neuer Tarifvertrag für Azubis jetzt allgemeinverbindlich
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Fachthema
ab S. 40
Ladenöfen, die mitdenken
Vielseitige Ladenöfen stehen einer wachsenden Anzahl ungelernter Verkaufskräfte in den Filialen gegenüber.
(Philipp Lagoda)
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Service
ab S. 44
Lieferantenverzeichnis
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ab S. 45
Impressum
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ab S. 46
Gewinnspiel/ Horoskop
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Vor 30 Jahren
ab S. 47
Ausgabe vom März 1994
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