Marketing | ||
ab S. 6 | Gutes in der FastenzeitDie Zeit bis Ostern biete sich an, leckere Fastenbrote für den guten Zweck und die gute Figur anzubieten.(Sabine Müller) | Artikel als PDF kaufen |
Messe | ||
ab S. 8 | Am Puls der ZeitVom 12.-17. März zeigen auf der Internorga, 84. Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien, mehr als 1.000 Aussteller Produkte und Dienstleistungen, Trends und Innovationen.(PM/Heike Arends) | Artikel als PDF kaufen |
Management | ||
ab S. 12 | Die BäckerfamilieMit ihrer „Backwirtschaft” zeigt die Bäckerei Wippler in Dresden, wie Bäckerkultur und das Leitbild Heimat, Handwerk, Herzlichkeit gelebt werden – und wie es aussehen kann, den Betrieb „fit für die Zukunft” und attraktiv für die nächste Bäckergeneration z(Heike Arends) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 18 | Mobil beim KundenBetrieben, die auf den mobilen Umsatz setzen, bietet der Weg zum Kunden gute Chancen zur Umsatzsteigerung.(Richard Thielen) | Artikel als PDF kaufen |
Reportage | ||
ab S. 22 | Rollender VerkaufDer Zuckerbäcker Hass aus Schotten besitzt seit Mitte 2008 ein Verkaufsfahrzeug von Gamo. Im Vergleich zu seinen anderen Fahrzeugen konnte er seinen Umsatz damit um mehr als 10 % erhöhen.(Richard Thielen) | Artikel als PDF kaufen |
Rezepte | ||
ab S. 25 | Bauernkruste und Walnuss-SchnitteRezepte(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Service Ich wüsste gern | ||
ab S. 27 | Ich wüsste gernFragen aus dem Bäckeralltag an die BackMedia-Redaktion.(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Branche | ||
ab S. 28 | Meisterhafter AuftrittSigep Bread Cup 2010: Die deutsche Bäckernationalmannschaft errang auf der Speiseeis-, Bäckerei- und Konditoreimesse im italienischen Rimini den 2. Platz der internationalen „Brot-Bäcker-Meisterschaften“.(PM/Heike Arends) | Artikel als PDF kaufen |
