Geld, Recht & Steuern | ||
ab S. 6 | Geld, Recht, und SteuernLegenden des Arbeitsrechts(Michael W. Kroll und Michael Henn, PM DASV) | Artikel als PDF kaufen |
Marketing | ||
ab S. 7 | Energie aus der KuchenthekeSport und süßer Kuchen passen nur scheinbar auf den ersten Blick nicht zusammen, Handwerksbäckereien können sich als kompetente Partner für Hobby- und Profisportler profilieren.(Sabine Müller) | Artikel als PDF kaufen |
Management | ||
ab S. 8 | Der Ideen-BäckerBäckermeister Torsten Hacke ist es gelungen, sich mit besonderen Backwaren und kreativen Marketingaktionen weit über seine Heimatgemeinde Meinersen hinaus einen Namen als Spezialitätenbäcker zu erarbeiten.(Heike Arends) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 12 | Eis – Einstieg ab 20.000 EuroMit dem Angebot von Eis können Bäckereien zusätzliche Umsätze generieren und durch eigene Herstellung ihr Profil schärfen. Kessko bietet seinen Kunden dabei Unterstützung in vielen Bereichen.(Richard Thielen) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 17 | Saubere Bleche, einfach & schnellDie regelmäßige Reinigung der Bleche ist fester Bestandteil jedes Hygienekonzepts. Wem das manuelle Säubern zu aufwendig ist, setzt auf technische Lösungen.(Richard Thielen) | Artikel als PDF kaufen |
Service Ich wüsste gern | ||
ab S. 20 | Ich wüsste gernFragen aus dem Bäckeralltag an die BackMedia-Redaktion.(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Rezepte | ||
ab S. 21 | Cappuccino-Sahnetorte und SauerrahmbrotRezepte(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Supplement BäckerWelt | ||
ab S. 23 | BäckerWelt 04/2010Die Regionalzeitung für das Bäckerhandwerk(Redaktion/Freie Autoren) | Artikel als PDF kaufen |
Ratgeber | ||
ab S. 54 | Kredit oder Leasing?Kaufen oder leasen: wer sich für einen Leasingvertrag interessiert, sollte Vor- und Nachteile klar im Blick haben.(Michael Vetter) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 57 | Stets zu DienstenKaffeespezialitäten lassen sich mit Vollautomaten einfach und sicher zubereiten.(Redaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Praxistipp | ||
ab S. 59 | Frischer FruchtgenussSmoothies liegen als leckere und gesunde Ganzfruchtgetränke derzeit voll im Trend. Mit ihnen können auch Bäckereien ihr Getränke-Sortiment attraktiver machen und neue Zielgruppen ansprechen.(Stefan Schuetter) | Artikel als PDF kaufen |