Geld, Recht & Steuern | ||
ab S. 8 | Geld, Recht und SteuernRichtig versichert?(Stefan Engelhardt, PM DASV) | Artikel als PDF kaufen |
Marketing | ||
ab S. 9 | Feste feiernMit der richtigen Planung ist ein Firmenjubiläum ideal, das positive Image zu prägen.(Sabine Müller) | Artikel als PDF kaufen |
Management | ||
ab S. 10 | Der „Optimalist”Die Bäckerei Kallwey aus Südkirchen feierte im Mai ihr 100-jähriges Bestehen. In der 3. Generation setzen Bernd und Elisbeth Kallwey auf moderate Filialisierung, Qualität und Frische, Service und Vertrauen als Erfolgskonzept.(Heike Arends) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 14 | Entlastung bei der OfenarbeitNeben vollautomatischen Beschickungsrobotern gibt es auch für Kleinbetriebe verschiedene Beschickungshilfen, um die Ofenarbeit zu erleichtern.(Richard Thielen) | Artikel als PDF kaufen |
Rezepte | ||
ab S. 19 | Westfälisches Vollkornbrot und Mohn-SahneschnitteRezepte(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Service Ich wüsste gern | ||
ab S. 21 | ich wüsste gernFragen aus dem Bäckeralltag an die BackMedia-Redaktion.(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Branche | ||
ab S. 22 | „Gesund und solide”Trotz Wirtschaftskrise und weniger Betrieben konnte sich die Bäko München auch 2009 gut am Markt behaupten und blickt optimistisch ins Jahr 2010.(Sabine Müller) | Artikel als PDF kaufen |
Aus- und Weiterbildung | ||
ab S. 24 | Multikultureller AustauschDie Württembergische Bäckerfachschule in Stuttgart bietet den Teilnehmern neben der fachlichen Ausbildung zusätzlich Auslandsaufenthalte an. Dabei werden nicht nur Rezepte ausgetauscht, sondern auch wertvolle Erfahrungen gesammelt.(Denise Kleis) | Artikel als PDF kaufen |
