Marketing | ||
ab S. 8 | Schatzsuche in der BäckereiGewinnspiele der besonderen Art reizen Kunden und steigern die Bekanntheit des Unternehmens und der Produkte.(Sabine Müller) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 9 | Strahlendes Design bei wenig EnergieZwar macht die Beleuchtung der Verkaufsstellen im Gegensatz zu den Öfen und Kälteanlagen nur einen kleinen Anteil der Energiekosten aus. Sparen lässt sich aber auch hier. Die aktuelle LED-Technik biete dazu viele Möglichkeiten.(Sabine Müller) | Artikel als PDF kaufen |
Reportage | ||
ab S. 13 | Erfolgreiches TrioMit der Markthalle Wüstefeld in Duderstadt kombinierte Alfred Wüstefeld erfolgreich Bäckerei, Café und Supermarkt und schuf zusammen mit Freund Ladenbau für seinen Kunden einen Ort der Nahversorgung sowie zum Genießen und verweilen..(Sabine Müller) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 18 | Wirtschaftliche WärmerückgewinnungWährend intelligente Steuerungen, moderne Brenner und gute Isolierungen den Energieverbrauch senken, verbessert eine Wärmerückgewinnung zusätzlich den Nutzungsgrad der eingesetzten Energie.(Richard Thielen) | Artikel als PDF kaufen |
Reportage | ||
ab S. 20 | Mehr Backfläche, weniger VerbrauchDie Bäckerei Stöcker aus Rosenberg konnte mit dem Austausch des alten durch den neuen Matador von WP 20 % Energie sparen.(Richard Thielen) | Artikel als PDF kaufen |
Service Ich wüsste gern | ||
ab S. 24 | Ich wüsste gernFragen aus dem Bäckeralltag an die BackMedia-Redaktion.(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Rezepte | ||
ab S. 25 | Siegener Urtyp und Cappuccino-SahneschnitteRezepte(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Branche | ||
ab S. 27 | Aktiv den Markt gestaltenBranchenspiegel 2010: das Schweizer Bäcker- und Konditorenhandwerk kann zwar auf erfolgreiche Jahre zurückblicken, ist aber nach wie vor von einem anhaltenden Konzentrationsprozess geprägt.(Heike Arends) | Artikel als PDF kaufen |
Marketing | ||
ab S. 28 | Erfolgsfaktor KundeBäckereien sollten bei Ihrer Unternehmensausrichtung die Bedürfnisse des Kunden im Blick behalten – und neben der Pflege der Stammkunden auch die Neukundengewinnung nicht vergessen.(Heike Arends) | Artikel als PDF kaufen |
