Geld, Recht und Steuern

Geld, Recht und Steuern

Butterbrot ist Kult

Auch wenn es zum Tag des Butterbrotes keine offiziellen Aktivitäten seitens der CMA mehr gibt, so bieten sich das ganze Jahr über Aktionen rund um den Kultsnack an.

Klasse statt Masse

Die Bäckerei „Hildes Backwut” hat nicht nur einen ungewöhnlichen Namen, sondern mit Johannes Schwarz auch eine Inhaber, der bereit ist, unkonventionelle Wege zu gehen und alte Backkunst zu bewahren.

Die Region im Fokus

Die Sachsenback kehrt vom 11. bis 13.09.2010 – zum 20. Jubiläum und nach einem 10jährigen „Gastspiel” in Leipzig – an ihren Entstehungsort Dresden zurück.

Starkes Einzugsgebiet

„Die” Fachmesse im ostdeutschen Raum: Gespräch mit Wolfgang Hesse, Geschäftsführer des LIV Saxonia, über die Neuausrichtung der Messe.

Ausstellerverzeichnis

Produkthighlights

In einer kleinen Auswahl stellen wir Ihnen in alphabetischer Reihenfolge interessante Produkte, Neuheiten und Dienstleistungen vor.

20 Jahre Sachsenback

Innerhalb von zwei Jahrzehnten entwickelte sich die Sachsenback zur zweitwichtigsten Bäckereifachmesse Deutschlands – mit einem Einzugsgebiet, das weit über die neuen Bundesländer hinausreicht.

Vielfältig einsetzbar

Mit entsprechender Ausstattung sind Ausrollmaschinen in der Lage, dem Bäcker viel Arbeiten abzunehmen. Teilstücke auflegen, Programm starten und schon verarbeitet die Maschine den Teig bis zur gewünschten Stufe fast selbstständig.

Ich wüsste gern

Fragen aus dem Bäckeralltag an die BackMedia-Redaktion.

Baguette mit Poolish und Linzer Apfeltorte

Rezepte

Tradition und Moderne

Die Sächsische Bäckerfachschule in Dresden legt großen Wert auf handwerkliche Fertigungsverfahren, moderne Ausstattung der Räume und kompetente Lehrkräfte aus unterschiedlichsten Branchen,

Mit Wasser benetzen

Eine Sprühpistole am Ofen erleichtert viele Arbeiten.