Geld, Recht & Steuern | ||
ab S. 8 | Einschnitte bei Stromsteuer-VergünstigungenStrom- und Energiesteuer: drastische Kürzungen im Entlastungs- und Vergütungsverfahren drohen vor allem kleineren Betrieben.(Andrea Stanzel, PM) | Artikel als PDF kaufen |
Marketing | ||
ab S. 10 | Ideen zum Reformationstag, zu Halloween und AllerheiligenDie Zeit um den 31. Oktober bietet gleich mehrere gute Anlässe für Marketing-Aktionen, die verschiedene Zielgruppen ansprechen.(Sabine Müller) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 12 | Mehr Abwechslung im AngebotMit Vormischungen und TK-Teiglingeen lässt sich das eigene Sortiment mit wenig Aufwand um viele neue Ideen aus dem Bereich Brot und Brötchen erweitern.(Richard Thielen) | Artikel als PDF kaufen |
Reportage | ||
ab S. 16 | Zu jeder Zeit der passende SnackDie Bochumer Bäckerei Rumberg beweist, dass für ein erfolgreiches Snackkonzept weder Innenstadtlage noch ein großes Filialnetz notwendig sind, sondern ein ausgewähltes Sortiment und eine gute Servicekultur.(Sabine Müller) | Artikel als PDF kaufen |
Rezepte | ||
ab S. 21 | Kesselbacher Schmandkuchen und StollenbrezelRezepte(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Service Ich wüsste gern | ||
ab S. 23 | Ich wüsste gernFragen aus dem Bäckeralltag an die BackMedia-Redaktion.(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Aus- und Weiterbildung | ||
ab S. 24 | Mehrwert bietenDie Bäckerfachschule Hannover fördert und fordert ihre Schüler – das vielfältige Programm der Einrichtung geht weit über das Standardprogramm hinaus.(Denise Kleis) | Artikel als PDF kaufen |
Branche | ||
ab S. 27 | Tipps für die neue ErnteDie Wetterkapriolen 2010 spiegeln sich im Ernteergebnis und den Backqualitäten von Dinkel, Weizen und wider.(PM Schapfenmühle/Redaktion) | Artikel als PDF kaufen |