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Aktuell

Dioxin-Skandal

Dioxin-Risiko durch Eier in Backwaren gilt als äußerst gering.

Energiekosten steigen 2011

Steuern und Preise treiben die Abgaben in die Höhe.

„Jeckes” Marketing

Die enge Verbundenheit mit den Karnevalsbräuchen der Heimat drücken viele Unternehmen durch verrückte und öffentlichkeitswirksame Aktionen aus. Doch sie lohnen sich auch, um den Verkauf der saisontypischen Fettgebäcke anzukurbeln

Einfach mehr wagen

BackMedia sprach mit dem Snack-Experten Michael-Klaus Schumacher über die Möglichkeiten und Chancen der Bäckergastronomie.

„Heiße Ware”

Neben belegten Brötchen ergänzen überbackene Snacks und zunehmend auch Pizza und Pastagerichte das Snackangebot in Bäckereien. Mit der richtigen Technik lassen sie sich schnell und in hoher Qualität herstellen.

Ich wüsste gern

Fragen aus dem Bäckeralltag an die BackMedia-Redaktion.

Käse-Steuselschnitte und Kürbisstuten mit Äpfeln

Rezepte

Qualitätsallianz

Im Rahmen ihrer umfangreichen Qualitätsoffensive hat sich die Bäko-Zentrale Nord eG entschlossen, ihr Eigenmarkensortiment umfassend von der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft e.V. prüfen zu lassen.

Auf der Suche nach dem perfekten Produkt

Die Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) hat sich eine große Kompetenz und Verbraucherakzeptanz im Bereich der Produktzertifizierungen erarbeitet. Die Bewertungen ermöglichen auch den Herstellern Rückschlüsse bezüglich des eigenen Qualitätsniveaus.

Nach außen wirken

Auch 2011 wollen der Zentralverband und die Werbegemeinschaft das Bäckerhandwerk mit verschiedenen Marketingaktivitäten positiv in den Fokus der Verbraucher rücken und vor allem auch den potenziellen Fachnachwuchs ansprechen.

Gesucht: Juristisches Fingerspitzengefühl

Tipps zum rechtlich korrekten Bewerbungsverfahren.

Vor 50 Jahren