Doppelfoto | ||
ab S. 2 | Doppelfoto(Redaktion/PM/Freie Autoren) | Artikel als PDF kaufen |
Aktuell | ||
ab S. 4 | Aktuell(Redaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Marketing | ||
ab S. 9 | Ein Brötchen wird Radio-StarZwei Wochen lang kostenlose Werbung im Radio für das Bäckerhandwerk und seine kreativen Produkte – das schafften Bäckermeister Torsten Hacke und der BIV Niedersachsen mit dem „Scholly-Brötchen”.(Sabine Müller) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 10 | Formen nach MaßBrötchenanlagen sorgen rationell für gleichmäßige Beschaffenheit und Optik bei konstant hoher Qualität.(Richard Thielen) | Artikel als PDF kaufen |
Reportage | ||
ab S. 14 | EffizienzsteigerungDie BP Backwaren GmbH aus Detmold setzt zur Kleingebäckherstellung eine Eco Twin 800 von König ein. Die Anlage ermöglicht eine rationelle Produktion bei konstant hoher Qualität.(Richard Thielen) | Artikel als PDF kaufen |
Rezepte | ||
ab S. 17 | Apfel-Schnitte „Altes Land” und FrühlingslaibRezepte(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Supplement BäckerWelt | ||
ab S. 19 | BäckerWelt 01/2011Die Regionalzeitung für das Bäckerhandwerk(Redaktion/Freie Autoren) | Artikel als PDF kaufen |
Service Ich wüsste gern | ||
ab S. 46 | Ich wüsste gernFragen aus dem Bäckeralltag an die BackMedia-Redaktion.(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Vor 30 Jahren | ||
ab S. 48 | Vor 50 JahrenVor 50 Jahren(Redaktion) | Artikel als PDF kaufen |
