Regional und nachhaltig

Nachhaltiger Konsum gehört zu den Trends im Lebensmittelhandel, Regionalmarken tragen diesem Wunsch Rechnung und unterstützen die Unternehmen bei der Vermarktung.

Ehrlich und unverfälscht

Has Oehmen ist „Überzeugungstäter”: in seinem Mönchengladbacher Café Ö können die Kunden sicher sein, dass sie nur Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau bekommen.

Breites Leistungsspektrum

Mit rund 30.000 Besuchern ist es der Südback gelungen, die Rolle als führende Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk im deutschsprachigen Raum zu bestätigen.

Nützliches für den Kleinbetrieb

Die Südback 2010 bot den Besuchern viele Möglichkeiten sich über die verschiedensten Anlagen, Maschinen und Kleingeräte zu informieren.

Nicht ohne Milch

Milch ist für Kaffeespezialitäten unerlässlich. Dank hilfreicher Technik und Schulungen wird die Zubereitung auch für Laien zum Kinderspiel.

Stilvoll genießen

Mit der Neueinrichtung des Stadtcafés setzte die Stadtbäckerei Ferber bewusst ein Zeichen für klassischen Kaffeegenuss und interpretierte zusammen mit Schmees Ladenbau Wiener Kaffeehauskultur zeitgemäß.

Stollentwister und Vollkornknirps

Ich wüsste gern

Fragen aus dem Bäckeralltag an die BackMedia-Redaktion.

Nische mit Potenzial

In einer Unternehmensbefragung nahm die Universität Göttingen Sortiment, Marketing-Konzepte und Vertriebsstrukturen sowie Erfolgsfaktoren von reinen Bio-Bäckereien unter die Lupe.

Vor 50 Jahren