Doppelfoto | ||
ab S. 2 | Doppelfoto(Redaktion/PM/Freie Autoren) | Artikel als PDF kaufen |
Aktuell | ||
ab S. 4 | Aktuell(Redaktion/PM) | Artikel als PDF kaufen |
Geld, Recht & Steuern | ||
ab S. 7 | Geld, Recht und Steuern(Redaktion/PM) | Artikel als PDF kaufen |
Marketing | ||
ab S. 9 | „Darf es noch ein Gedicht sein?”Gedichte und Kurzgeschichten als nette Beigabe zum Frühstücksbrötchen – einige Bäckereien nutzen ihre Brötchentüte auch als Plattform für junge Autoren oder wollen ihren jungen wie älteren Kunden Lust aufs Lesen machen.(Sabine Müller) | Artikel als PDF kaufen |
Management | ||
ab S. 10 | Die „Mutmacher”„Einfach machen” lautet die Firmenphilosophie von Susanne und Klaus Lange. Ihr Caféhaus besticht durch eine große Auswahl an Kuchen und Torten, der Kaffee wird selbstgeröstet und auch der Umweltschutz spielt eine wichtige Rolle.(Heike Arends) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 14 | Optimal temperiertFür beste Produktqualitäten ist die richtige Teigtemperatur unverzichtbar. Scherbeneis- und Wasserkühlgeräte helfen, diese auch in warmen Jahreszeiten zu erreichen.(Richard Thielen) | Artikel als PDF kaufen |
Reportage | ||
ab S. 17 | Jederzeit gekühlte TeigeZur Gewährleistung konstanter Teigtemperaturen zu jeder Jahreszeit nutzt die Bäckerei Bremicker aus Radevormwald seit dem vergangenem Jahr eine Scherbeneismaschine von Funk.(Richard Thielen) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 20 | Praktische HelferKleine Geräte und Zubehör machen die Arbeit in Produktion und Verkauf angenehmer.(Richard Thielen) | Artikel als PDF kaufen |
Service Ich wüsste gern | ||
ab S. 22 | Ich wüsste gernFragen aus dem Bäckeralltag an die BackMedia-Redaktion.(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Rezepte | ||
ab S. 23 | Osterlamm und Böhmerwälder(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Branche | ||
ab S. 27 | Motivieren, aber richtig„Gewonnen wird im Kopf – Wie Sie es schaffen, Spitzenleistung im Unternehmen zu erzielen”, lautet das Thema des Bäcker-Kompetenztages 2011 des LIV Bayern in Nürnberg.(Sabine Müller) | Artikel als PDF kaufen |
Vor 30 Jahren | ||
ab S. 32 | Vor 50 Jahren(Redaktion) | Artikel als PDF kaufen |
