Doppelfoto | ||
ab S. 2 | Doppelfoto(Redaktion/PM/Freie Autoren) | Artikel als PDF kaufen |
Aktuell | ||
ab S. 4 | Aktuell(Redaktion/PM) | Artikel als PDF kaufen |
Geld, Recht & Steuern | ||
ab S. 8 | Geld, Recht und Steuern(Redaktion/PM) | Artikel als PDF kaufen |
Marketing | ||
ab S. 9 | Superstar gesuchtInteressant sein für Jugendliche – das wünschen sich Bäckereien, die auch in diesem Jahr gute Azubis suchen. Wie das mit wenig Aufwand nachhaltig gelingen kann, beweist die Bäckerei Plücker mit einer auffälligen Tütenkampagne.(Sabine Müller) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 10 | Das Open-Air-CaféEine niveauvolle und funktionelle Einrichtung beschränkt sich nicht nur auf den Laden. Auch für den Außenbereich bieten Ladenbauer und -ausstatter raffinierte Lösungen an.(Sabine Müller) | Artikel als PDF kaufen |
Interview | ||
ab S. 14 | „Das Recht der Straße”Das Straßencafé lockt Kunden. Doch die Nutzung des öffentlichen Grunds ist streng geregelt. WIr sprachen mit Walter Dohr, Geschäftsführer des Verbands des Rheinischen Bäckerhandwerks, über mögliche Stolpersteine.(Sabine Müller) | Artikel als PDF kaufen |
Reportage | ||
ab S. 15 | Sehen und gesehen werdenDie Bäckerei und Konditorei Strieker in Leichlingen nutzte einen traditionsreichen Standort für ihr Café mit Außensitzbereich und Kaffeehausambiente.(Sabine Müller) | Artikel als PDF kaufen |
Rezepte | ||
ab S. 19 | Feiner Stuten mit Marzipanfüllung und Rembrandtkranz(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Service Ich wüsste gern | ||
ab S. 21 | Ich wüsste gernFragen aus dem Bäckeralltag an die BackMedia-Redaktion.(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Ratgeber Recht | ||
ab S. 22 | Alles wasserdicht fürs Business im Web?Was Unternehmer für einen professionellen Internetauftritt wissen müssen.(Anne Kronzucker, D.A.S. Rechtsschutzversicherung) | Artikel als PDF kaufen |
Historie | ||
ab S. 24 | Deutsche Brotkultur (Teil 1)Mit seiner weltweit einzigartigen Vielfalt gilt Deutschland als „Land des Brotes”. Eine kulturelle Errungenschaft, die der ZVB mit einem Brotregister erfassen will. Gemeinsam mit dem Brotmuseum Ulm wurde ein historischer Abriss erarbeitet.(Dr. Andrea Fadani/Redaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Branche | ||
ab S. 26 | „Unser Frühstücksbäcker”Die Frühstückskampagne der deutschen Bäcker startet mit Superheld Bäckman für Grundschüler in die zweite Runde.(Heike Arends/PM) | Artikel als PDF kaufen |
Vor 30 Jahren | ||
ab S. 32 | Vor 50 Jahren(Redaktion) | Artikel als PDF kaufen |