Doppelfoto | ||
ab S. 2 | Doppelfoto(Redaktion/PM/Freie Autoren) | Artikel als PDF kaufen |
Aktuell | ||
ab S. 4 | Aktuell(Redaktion/PM) | Artikel als PDF kaufen |
Geld, Recht & Steuern | ||
ab S. 7 | Geld, Recht und Steuern(Redaktion/PM) | Artikel als PDF kaufen |
Marketing | ||
ab S. 9 | Klimaschutz einmal andersGutes für die Umwelt tun, die Kunden begeistern und zugleich für mehr Umsatz sorgen – das ermöglicht ein so genannter Carrotmob.(Sabine Müller) | Artikel als PDF kaufen |
Management | ||
ab S. 10 | Der „Brotenthusiast”Mit Verve und Leidenschaft für sein Handwerk zeigt Bernd Armbrust im Ruhrgebiet, dass eine Bäckerei den Vergleich mit der gehobenen Gastronomie nicht zu scheuen braucht.(Heike Arends) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 14 | Gut verpacktNeben dem Schutz und ansprechender Präsentation der Ware rückt bei Verpackungen da Thema Nachhaltigkeit immer mehr in den Blickpunkt.(Sabine Müller) | Artikel als PDF kaufen |
Reportage | ||
ab S. 17 | Einfach, schnell und sauberDie Hans-Jürgen Klems GmbH & Co. KG, Langenfeld, zu der die Langenfelder Bäckerei Wulf gehört, spart mit dem Einsatz eines Boyens Sprüh- und Glasierautomaten nicht nur wertvolle Arbeitszeit.(Hermann Kleinemeier) | Artikel als PDF kaufen |
Service Ich wüsste gern | ||
ab S. 20 | Ich wüsste gernFragen aus dem Bäckeralltag an die BackMedia-Redaktion.(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Rezepte | ||
ab S. 21 | Bayerische Küchle und Capirotada (Brotpudding)(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Branche | ||
ab S. 23 | Aktiver GestalterAuf der Generalversammlung der Bäko-Zentrale Süd wurde Heinrich Traublinger, Mdl a.D. mit der Goldenen Ehrennadel des DGRV ausgezeichnet.(Heike Arends) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 23 | Aktiver GestalterAuf der Generalversammlung der Bäko-Zentrale Süd wurde Heinrich Traublinger, Mdl a.D. mit der Goldenen Ehrennadel des DGRV ausgezeichnet.(Heike Arends) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 24 | Von Investitionen profitiert85. ordentliche Generalversammlung der Bäko München.(Hermann Kleinemeier) | Artikel als PDF kaufen |
Historie | ||
ab S. 26 | Gebäckbräuche im LebenslaufDeutsche Brotkultur – ein historischer Abriss (Teil 5).(Dr. Andrea Fadani) | Artikel als PDF kaufen |
Vor 30 Jahren | ||
ab S. 31 | Vor 50 Jahren(Redaktion) | Artikel als PDF kaufen |
