Doppelfoto | ||
ab S. 2 | Doppelfoto(Redaktion/PM/Freie Autoren) | Artikel als PDF kaufen |
Aktuell | ||
ab S. 4 | Aktuell(Redaktion/PM) | Artikel als PDF kaufen |
Marketing | ||
ab S. 8 | Prämierte MarketingideenDer BIV Rheinland suchte außergewöhnliche Marketingideen und belohnte sie mit dem Marketing-Award „Die Goldene E(Ä)hre.(Sabine Müller) | Artikel als PDF kaufen |
Interview | ||
ab S. 9 | Mit einer mobilen Filiale zusätzlichen Umsatz erzielenInterview mit Ralf Haber, einem der drei Gesellschafter der Unternehmensgruppe Gamo.(Hermann Kleinemeier) | Artikel als PDF kaufen |
Reportage | ||
ab S. 12 | Ganz nah am KundenDirk Weber hat hohe Ansprüche an die Qualität, sowohl an die der von ihm hergestellten Backwaren, wie auch an die Produkte seiner Lieferanten. Deshalb setzt er ein Verkaufsmobil von BSK, Typ Mercedes Sprinter 210 CDI, ein.(Hermann Kleinemeier) | Artikel als PDF kaufen |
Service Ich wüsste gern | ||
ab S. 16 | Ich wüsste gernFragen aus dem Bäckeralltag an die BackMedia-Redaktion.(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Rezepte | ||
ab S. 17 | Curry-Schinken-Vollkornkrüstchen und Roggenkugeln(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Branche | ||
ab S. 20 | Sicherheit vom Acker bis zum TellerMit Getreidemonitoring alles unter Ko(r)ntrolle.(PM GMF) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 22 | Premiere für die neue BäkoVolatile Märkte und der Strukturwandel im Bäckerhandwerk verlangen eine starke Genossenschaft. Die Bäko West ist trotz eines leichten Umsatzrückgangs diesem Anspruch gerecht geworden.(Sabine Müller) | Artikel als PDF kaufen |
Markt | ||
ab S. 24 | Zwischen Hoffen und BangenDer Schweizerische Bäcker-Konditorenmeister-Verband stellt den Branchenspiegel 2011 vor.(Heike Arends) | Artikel als PDF kaufen |
Ratgeber Recht | ||
ab S. 26 | Teurer Streit und Kuchen, Cappuccino und SnacksSpeisenabgabe zum ermäßigten Mehrwertsteuersatz oder nicht?(Alexander Littich/Ulf Hausmann, PM DASV) | Artikel als PDF kaufen |
Vor 30 Jahren | ||
ab S. 31 | Vor 50 Jahren(Redaktion) | Artikel als PDF kaufen |