Bäcker Zeitung

Ausgabe 23/2011

Ausgabe als PDF kaufen
15.00 € inkl. MwSt.

Doppelfoto
ab S. 2
Doppelfoto
(Redaktion/PM/Freie Autoren)
Artikel als PDF kaufen5.99 € inkl. MwSt.

Aktuell
ab S. 4
Aktuell
(Redaktion/PM)
Artikel als PDF kaufen2.99 € inkl. MwSt.

Marketing
ab S. 8
Prämierte Marketingideen
Der BIV Rheinland suchte außergewöhnliche Marketingideen und belohnte sie mit dem Marketing-Award „Die Goldene E(Ä)hre.
(Sabine Müller)
Artikel als PDF kaufen5.99 € inkl. MwSt.

Interview
ab S. 9
Mit einer mobilen Filiale zusätzlichen Umsatz erzielen
Interview mit Ralf Haber, einem der drei Gesellschafter der Unternehmensgruppe Gamo.
(Hermann Kleinemeier)
Artikel als PDF kaufen5.99 € inkl. MwSt.

Reportage
ab S. 12
Ganz nah am Kunden
Dirk Weber hat hohe Ansprüche an die Qualität, sowohl an die der von ihm hergestellten Backwaren, wie auch an die Produkte seiner Lieferanten. Deshalb setzt er ein Verkaufsmobil von BSK, Typ Mercedes Sprinter 210 CDI, ein.
(Hermann Kleinemeier)
Artikel als PDF kaufen5.99 € inkl. MwSt.

Service Ich wüsste gern
ab S. 16
Ich wüsste gern
Fragen aus dem Bäckeralltag an die BackMedia-Redaktion.
(Fachredaktion)
Artikel als PDF kaufen5.99 € inkl. MwSt.

Rezepte
ab S. 17
Curry-Schinken-Vollkornkrüstchen und Roggenkugeln
(Fachredaktion)
Artikel als PDF kaufen5.99 € inkl. MwSt.

Branche
ab S. 20
Sicherheit vom Acker bis zum Teller
Mit Getreidemonitoring alles unter Ko(r)ntrolle.
(PM GMF)
Artikel als PDF kaufen5.99 € inkl. MwSt.
ab S. 22
Premiere für die neue Bäko
Volatile Märkte und der Strukturwandel im Bäckerhandwerk verlangen eine starke Genossenschaft. Die Bäko West ist trotz eines leichten Umsatzrückgangs diesem Anspruch gerecht geworden.
(Sabine Müller)
Artikel als PDF kaufen5.99 € inkl. MwSt.

Markt
ab S. 24
Zwischen Hoffen und Bangen
Der Schweizerische Bäcker-Konditorenmeister-Verband stellt den Branchenspiegel 2011 vor.
(Heike Arends)
Artikel als PDF kaufen5.99 € inkl. MwSt.

Ratgeber Recht
ab S. 26
Teurer Streit und Kuchen, Cappuccino und Snacks
Speisenabgabe zum ermäßigten Mehrwertsteuersatz oder nicht?
(Alexander Littich/Ulf Hausmann, PM DASV)
Artikel als PDF kaufen5.99 € inkl. MwSt.

Vor 30 Jahren
ab S. 31
Vor 50 Jahren
(Redaktion)
Artikel als PDF kaufen5.99 € inkl. MwSt.