Doppelfoto | ||
ab S. 2 | Doppelfoto(Redaktion/PM/Freie Autoren) | Artikel als PDF kaufen |
Aktuell | ||
ab S. 4 | Aktuell(Redaktion/PM) | Artikel als PDF kaufen |
Geld, Recht & Steuern | ||
ab S. 7 | Geld und Recht kompaktKundin stolpert auf Privatweg(Freie Autorin) | Artikel als PDF kaufen |
Aktuell | ||
ab S. 8 | Alles wird teurerAuf Preiserhöhungen reagieren Kunden empfindlich.(Sabine Braune) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 9 | Schonend schnellerNicht nur größerer Bäckereien können mit maschineller Unterstützung ihre Produktionsabläufe optimieren und dennoch ein vielfältiges Backwarenangebot schaffen. Um auch in kleineren Betrieben Brote rationell produzieren zu können, bieten die Hersteller vers(Thomas Wollgarten) | Artikel als PDF kaufen |
Reportage | ||
ab S. 14 | Gleichmäßigkeit garantiertDas Backhaus Siemer aus Schauen setzt seit Ende Oktober 2011 zur Brotaufarbeitung einen Imperator II Teigteiler und den Rund- und Langwirker Superba Kompakt von WP Kemper ein.(Thomas Pohl) | Artikel als PDF kaufen |
Service Ich wüsste gern | ||
ab S. 18 | Ich wüsste gernFragen aus dem Bäckeralltag an die BackMedia-Redaktion.(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Rezepte | ||
ab S. 19 | Baguette (Führung über Nacht) und Stollenkonfekt(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Supplement BäckerWelt | ||
ab S. 21 | BäckerWelt 11/2011Die Regionalzeitung für das Bäckerhandwerk(Redaktion/PM/Freie Autoren) | Artikel als PDF kaufen |
Vor 30 Jahren | ||
ab S. 48 | Vor 50 Jahren(Redaktion) | Artikel als PDF kaufen |
