Titel | ||
ab S. 1 | Titel 01/2012(Redaktion/Anzeige) | Artikel als PDF kaufen |
Doppelfoto | ||
ab S. 2 | Doppelfoto – neue Telefonnummern(Redaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Aktuell | ||
ab S. 4 | Aktuell(Redaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Geld, Recht & Steuern | ||
ab S. 8 | Das ändert sich 2012Das Steuervereinfachungsgesetz hat für 2012 wichtige Änderungen mit sich gebracht.(Heike Arends/PM) | Artikel als PDF kaufen |
Marketing | ||
ab S. 10 | Gut geplant?!Eine mittel- und langfristige Planung aller Aktionen in einem Jahr hilft Betrieben, ein konstantes und einheitliches Marketing umzusetzen.(Sabine Braune) | Artikel als PDF kaufen |
Interview | ||
ab S. 11 | Ein-oder mehrstufig?Sauerteig ist ein Produkt, das nicht nur für gute Backergebnisse, sondern auch zur Optimierung von Frische und Geschmack eingesetzt wird. BackMedia sprach mit Experte Dr. Georg Böcker.(Thomas Pohl) | Artikel als PDF kaufen |
Fachthema | ||
ab S. 14 | Geschmack braucht ZeitDer Einsatz von Sauerteigen ist allein aus technologischen Gründen nicht mehr zwingend notwendig;mittlerweile wird er aber zunehmend zur geschmacks-und Aromabildung eingesetzt.(Thomas Pohl) | Artikel als PDF kaufen |
Service Ich wüsste gern | ||
ab S. 18 | Ich wüsste gernFragen aus dem Bäckeralltag an die BackMedia-Redaktion.(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Rezepte | ||
ab S. 19 | Kirsch-Nussschnitte und Pain de Campagne(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Jahresrückblick | ||
ab S. 21 | Jahresrückblick 2011Das Bäckerhandwerk zeigte sich innovationsfreudig – zahlreiche Neuerungen und Premieren prägten das vergangene Jahr.(Sabine Braune) | Artikel als PDF kaufen |
Branche | ||
ab S. 28 | Herausragendes EngagementDer Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks würdigt die Leistung dreier Bäckermeister zum internationalen Tag des Ehrenamts.(Sabine Braune/PM) | Artikel als PDF kaufen |
Firmen- und Produktnews | ||
ab S. 29 | Firmen- und Produktnews(Redaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Seminare | ||
ab S. 30 | Seminare(Redaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Vor 30 Jahren | ||
ab S. 32 | Vor 50 Jahren(Redaktion) | Artikel als PDF kaufen |