Titel | ||
ab S. 1 | Titel 21/2012 | Artikel als PDF kaufen |
Doppelfoto | ||
ab S. 2 | Doppelfoto(Brotmuseum) | Artikel als PDF kaufen |
Aktuell | ||
ab S. 4 | Edi, Aktuell(Redaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Marketing | ||
ab S. 8 | Reingeschaut und mitgemacht!Ein Tag der offenen Tür bietet nicht nur Ihren Kunden die Möglichkeit, hinter die Kulissen zu schauen, auch für Sie als Unternehmer ist er eine effektive Form der Öffentlichkeitsarbeit.(Stephanie Nölke) | Artikel als PDF kaufen |
Reportage | ||
ab S. 10 | Schnell, sparsam und punktgenauDie Bäckerei Ganseforth in Kluse arbeitet zur Veredlung von Feingebäcken und Kuchen mit zwei professionellen Sprühsystemen für Fondant und Aprikosenmarmelade sowie Tortenguss vom Typ Midi Jet der Firma Spritzmatic.(Hermann Kleinemeier) | Artikel als PDF kaufen |
Service Ich wüsste gern | ||
ab S. 14 | Ich wüsste gernFragen aus dem Bäckeralltag an die BackMedia-Redaktion.(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Rezepte | ||
ab S. 15 | Kumpel-Anton-Brot und Räuberrollen(Fachredaktion) | Artikel als PDF kaufen |
Ratgeber Recht | ||
ab S. 17 | Gleich kündigen, oder erst abmahnen?Auch schwere Verunglimpfung des Arbeitgebers über Facebook rechtfertigt Kündigung nicht.(Dasv Manfred Wager, Jenny Hubertus) | Artikel als PDF kaufen |
Branche | ||
ab S. 18 | SpitzenergebnisDie Oldenburger Bäcker- und Konditoreigenossenschaft konnte auch 2011 wieder ihrem Ruf als Klassenprimus gerecht werden.(Heike Arends) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 20 | Genossenschaften – immer ein GewinnBundeskanzlerin lobt die Genossenschaften als Vorbilder für die Bündelung ökonomischer, ökologischer und sozialer Interessen.(Heike Arends/DGRV) | Artikel als PDF kaufen |
ab S. 22 | Brottrends 2012Der Backwarenkonzern Lantmännen Unibake hat internationale Brottrends untersucht.(Heike Arends/PM) | Artikel als PDF kaufen |
Vor 30 Jahren | ||
ab S. 24 | Vor 50 Jahren(Redaktion) | Artikel als PDF kaufen |
