„Da ist eine offene Tür”

Jürgen Brückmann, Ausbildungsberater der Handwerkskammer Münster, über den Auszubildenden Gregor Brinkschulte, den es von der Uni in die Backstube zog, die nordrhein-westfälische Initiative „Und morgen Meister” und gute Adressen für die Karriere

Mit Planung und Kontrolle zum Erfolg

Planung ist für kleine und mittlere Unternehmen wichtig, um erfolgreich am Markt bestehen zu bleiben. Deswegen kommt an Controlling kein Betrieb vorbei. Wir zeigen erste Schritte.

Mehr Umsatz, bitte!

Für die Steigerung des Umsatzes bieten sich jedem Bäcker im wesentlichen zwei Wege: Die Erhöhung der Frequenz oder des Durchschnittsbons bestehender Kunden sowie die Neukundenakquise. Ein guter Weg für letztere ist die zielgruppenspezifische Flyerverteilu

Seminare

Gegen Kontrollgebühren

Nach Bäckerprotest am niedersächsischen Landtag gegen kostenpflichtige Überprüfungen will die Politik nachbessern.

Feierstunde für die neuen Meister

Der Verband feiert die Absolventen und kritisiert „unausgereifte politische Beschlüsse”.

Dreifache Meisterin sucht Aufgabe

Die Brandenburgerin Steffi Ketelhut will ihre Kreativität einsetzen.

Nachfolger gefunden

Detlef Schönberger löst Werner Bastin ab.

Werbung für Bayerns Gebäckkultur

Bäcker unterstützten Tourismuswerbung auf Grüner Woche.

Johann Trenker zum Landesinnungsmeister in Tirol gewählt

Amtsvorgänger Benjamin Profanter hat den Posten aus beruflichen Gründen aufgegeben.

Pionier der Presshefe

Persönlichkeiten aus der Geschichte des Bäckerhandwerks: Adolf Ignaz Mautner von Markhof.

Haselnuss-Schwarzbrot

Roggen-Vollkornschrotbrot

Aktuell vor 40 Jahren