Qualität entscheidet

Der Wareneinsatz ist in der Regel die zweitgrößte Ausgabe einer Bäckerei. Folglich muss er so weit wie möglich optimiert werden.

Zusatzverkauf – das Sahnehäubchen

Selbst wenn die Quote derjenigen, die ein Zusatzangebot annehmen, gering ist, ist eine Umsatzsteigerung garantiert.

Seminare

Produktion und Verkauf

Gabriel für den Meister

Abend der Begegnung: Wirtschaftsminister pro Meisterbrief.

Thomas und Kaapke machen das Rennen

Landesleistungswettbewerb: Azubis aus Schenefeld und Nordhastedt vorne.

Handwerkswelten: Messe startet in die dritte Runde

Bäckerhandwerk zeigte Präsenz auf Berufsorientierungsmesse – Last-Minute-Lehrstellenbörse.

Kein Meister kann ohne „soft skills“ erfolgreich sein

Meisterprüfungsausschuss der HWK Hannover verabschiedet Meisterkurs M I 2014.

Lutz Koscielsky neuer Landesinnungsmeister in Thüringen

Auch Ministerpräsidentin Christine Lieberknecht zu Gast beim Landesinnungsverband.

Herausforderung Mindestlohn

Betriebswirtschaftliche Jahrestagung des LIV Saxonia bietet umfangreiche Zahlen und Analysen.

Goldener Meisterbrief für Bernhard Jüde

71-jähriger Bäckermeister auch heute noch regelmäßig in der Backstube.

Brot für die Welt – auch im Rheinland

Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks begleitet Aktion „5000 Brote“ – Bisher rund 50 Gruppen angemeldet.

Hessen: 901 Handwerksbäckereien im Jahr 2013

Hessische Handwerkskammern legen Strukturdaten vor – Fast ein Drittel weniger Bäckereien als 2003

Landesbischof bäckt Brot mit Konfirmanden

Landesinnungsverband des bayerischen Bäckerhandwerks beteiligt sich an Aktion „5000 Brote“.

Schweizer küren Meister

„SwissSkills 2014“ in drei Kategorien in Bern.

Wer war eigentlich… Heinrich Eduard Jacob (1889-1967)

Heute nahezu vergessener Autor der Kulturgeschichte „Sechstausend Jahre Brot“.

Rezepte

Rügener Würz-Keimbrot und Bio-Dinkel-Zwiebel-Vollwertbrot

Steuertipp des Monats: Verbilligte Überlassung einer Wohnung

Vor 40 Jahren