Bäcker Zeitung

Ausgabe 11/2014

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Interview
ab S. 4
Bindeglied zwischen Handwerk und Politik
Lutz Koscielsky, seit September Landesinnungsmeister des Thüringer Bäckerhandwerks, im Gespräch.
(Galante, Saskia)
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BWL
ab S. 6
Raumkosten – Fluch oder Chance?
Mit der stetigen Filialisierung steigen entsprechend die Raumkosten eines Unternehmens.
(Wehr, Boris)
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Marketing
ab S. 8
Präsente mit Potential
Give-Aways steigern den Sympathiefaktor und die Bekanntheit eines Unternehmens.
(Galante, Saskia)
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Seminare
ab S. 10
Seminare
Produktion und Verkauf
(nmj)
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Bäckerwelt
ab S. 11
Kentzler ausgezeichnet
ZDH-Ehrenpräsident erhält das Ehrenzeichen des WHKT.
(nmj)
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ab S. 12
Unternehmerfrauen tagen in Lübeck
245 weibliche Führungskräfte aus Handwerksbetrieben.
(nmj)
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ab S. 13
Brotprüfung
Über 95 Prozent in Hamburg „gut“ oder „sehr gut“
(nmj)
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ab S. 14
„Wir wollen Jugendliche von der Straße holen“
Bäcker-Innung Hannover betont auf Herbstversammlung Ausbildungs- und Zukunftschancen.
(nmj)
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ab S. 16
Luise Fischer ist das 20. Dresdner Stollenmädchen
Lehrling der Dresdner Bäckerei und Konditorei Hinkel kam in der Riesenstollenkutsche vorgefahren.
(nmj)
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ab S. 18
Tief im Westen, Seite an Seite
Erste gemeinsame Obermeistertagung der Innungsverbände Westfalen-Lippe und Rheinland.
(nmj)
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ab S. 20
Backen ist Kunst – Kreative Ideen prämiert
Mönchengladbacher machen das Rennen beim Wettbewerb von fünf Berufskollegs.
(nmj)
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ab S. 22
Clement gewinnt Handwerkspreis der Bürgschaftsbanken
Bäckermeister aus Baden-Württemberg setzt sich mit Energieeffizienz-Initiative durch.
(nmj)
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ab S. 23
50 Jahre dem Betrieb treu geblieben
Bäckerei Mergenthaler und die Bäckerinnung Neustadt/Aisch-Bad Windsheim ehren Josef Hellmann.
(nmj)
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ab S. 27
Verdrängungswettbewerb
NZZ berichtet über Schweizer Bäckermarkt.
(nmj)
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ab S. 28
Wer war eigentlich… August Bebel (1840-1913)
Wie der Mitbegründer der Sozialdemokratie die Lage der Arbeiter in den Bäckereien verbessern half.
(Honold, Marianne)
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Rezepte
ab S. 29
Stollen-Muffin und Stollen-Sterne
(nmj)
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Service
ab S. 31
Steuertipp des Monats: Kurzfristige Beschäftigungsverhältnisse
(HLV)
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Aktuell vor 40 Jahren
ab S. 32
Vor 40 Jahren
(nmj)
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