Service permanent verbessern

Walter Dohr, Geschäftsführer des Verbands des Rheinischen Bäckerhandwerks, zu Mindestlohn, Allergenkennzeichnung und anderen Herausforderungen für die Branche sowie zur Fusion mit dem Bäckerinnungsverband Westfalen-Lippe.

Kennzahlenvergleich – Chancen und Risiken

Der Kennzahlenvergleich ist bei vielen Unternehmern eine sehr beliebte Anregung und Motivation, um besser zu sein (beziehungsweise zu werden) als die Kollegen.

Äußere Werte

Es zählt eben doch nicht immer nur der Inhalt: Brötchentüten bieten auch eine hervorragende Werbefläche.

Seminare

Produktion und Verkauf

Leistung lohnt sich

Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend in Weinheim

Klaus Funke backt wieder den besten Stollen

Bäckermeister von Westerland sichert sich auch 2014 den Landes-Titel in SH

Backsteine aus Lebkuchen: St. Georg zum Vernaschen

Lebkuchen-Wettbewerb der Gewerbeschule G 3 – Fassaden-Gestaltung einmal anders

Auch beim Firmenjubiläum bodenständig

Der Familienbetrieb des Osnabrücker Obermeisters Willi Wolke feierte 100 Jahre in Schwege

400 Stollenplatten für den Riesenstollen

Dresdner Bäcker und Konditoren auch beim diesjährigen Dresdner Stollenfest Meister ihres Faches

„Gutes Brot kann der Ausweg sein“

Artisan Boulanger Peter Kapp zu Gast auf Jahreshauptversammlung der Bäcker-Innung Rhein-Ruhr

Goldener Meisterbrief für Georg-Günter Schade

Bäckermeister ist auch heute noch im Familienbetrieb aktiv – Ehrenamtliches Engagement

Auch das Oberländer kam auf den Prüfstand

Traditionsbrot bei der Brot- und Stollenprüfung der Bäcker-Innung für die Stadt Köln und den Rhein-Sieg Kreis

„Passende Antwort auf die Herausforderungen der Zukunft“

Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks wird nach 1979/80 erneut erweitert

Weizenernte „anspruchsvoll“

Zahlreiche Anpassungen erforderlich

Rezepte

Eierlikör-Torte und Amaretto-Torte

Vor 40 Jahren