Tipps

Beim Bäcker entdeckt

Es reicht

Die Bäcker wehren sich gegen die wachsenden bürokratischen Belastungen. Aktueller Auslöser: die Bonpflicht.

Reduzierte Wertschätzung

Preisangebote sollen insbesondere Neukunden gewinnen. Allerdings können sie langfristig auch negative Effekte haben, die nicht nur den Deckungsbeitrag betreffen.

Das Muss zu Weihnachten

Darf für viele zu Weihnachten nicht fehlen: der Stollen. Was macht ihn eigentlich aus und warum ist er so einzigartig?

Nutri-Score und die Hintergründe

Landwirtschaftsministerin Julia Klöckner hat grünes Licht für die Nutri-Score-Kennzeichnung gegeben. Einiges zu den Hintergründen.

Lebensmittel ABC

Unser Lebensmittel-Überblick erreicht das E. Keine Sorge, es folgt keine Liste von E-Nummern. Nur einige Nahrungsmittel, die mit diesem Anfangsbuchstaben beginnen.

Vom Korn zum Mehl

Wissen Sie, wie eine Getreidemühle funktioniert? Wenn nicht, lesen Sie hier, welche Schritte das Korn durchläuft, bis es feingemahlen ist.

Die türkische Art

Mokka ist nicht gleich Mokka. Neben den unterschiedlichen Zubereitungsarten gibt es auch noch verschiedene Gewürze, die Akzente im Geschmack des Mokkas setzen.

Besinnliche Kaffeemomente

Es muss nicht immer ein heißer Glühwein in der kalten Jahreszeit sein. Auch mit Kaffee lassen sich weihnachtliche Heißgetränke zaubern.

Da ist der Wurm drin

Der Verzehr von Insekten ist in einigen Ländern gang und gäbe. Müssen wir uns in deutschen Bäckerei bald auf Heuschreckenbrot einstellen?

Der Royale

Schichtweise aufgebaut, über offener Flamme am Spieß gebacken – der Baumkuchen symbolisiert den Konditorberuf.

Wir gratulieren den Snack Star-Siegern

Die Auszeichnung Snack Star Theke des Jahres geht an das Team der Gewerblichen Schule Bad Mergentheim.

Über Bürotrolle & Co.

Das Albatross in Berlin-Kreuzberg bietet Backwaren mit internationalem Flair. Die drei Wahlberliner gingen dabei unkonventionell vor.

Lernen fürs Leben

Nach dem Gesellenbrief muss nicht Schluss sein. Auch als Bäckereifachverkäuferin können Sie sich weiterbilden. Wir zeigen Ihnen Ihre Möglichkeiten auf.

Knallig oder pastell?

Zu welchem Anlass passt ein kräftiges Rot, und wann greift man besser zu dezenten Tönen?

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Geschenkideen

Jedes Jahr dasselbe – Weihnachten steht vor der Tür und Sie haben ganz verschwitzt, Geschenke zu kaufen? Wir haben ein paar Anregungen.