Coffee Business

Ausgabe 7-8/2019

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Service
ab S. 3
Editorial
(Janina Paterson)
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berichtbar
ab S. 4
Pressespiegel
Wie immer haben wir uns in der Presselandschaft zum Thema Kaffee umgesehen.
(Benedikt Falz)
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ab S. 6
News
Nachrichten
(Janina Paterson)
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ab S. 11
Kaffee in Zahlen
(Kristina Bomm)
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ab S. 12
Eldorado für Baristas
Die Gastromesse Host bot auch in diesem Jahr wieder zahlreiche Gründe für Kaffeeliebhaber, den Trip nach Mailand zu machen. Gerade moderne Siebträgermaschinen fanden sich an jeder Ecke.
(Benedikt Falz)
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ab S. 16
Cold Brew und Nitro im Trend
Das Interesse an Kaffee für Bars wächst kontinuierlich. Das zeigte der Bar Convent Berlin (BCB) 2019 mit dem integrierten Coffee Convent in der Station Berlin.
(Monika Pütz)
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ab S. 18
Winter Specials
Fit für Wachstum? Wie Sie in der kalten Jahreszeit Ihren Heißgetränke-Umsatz steigern.
(Ludger Schlautmann)
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passion
ab S. 20
Rosetta, Tulip & Herz in Bestform
Wenn es um Latte Art, geht ist Ali Vogel nicht zu schlagen. Auf der BCB Bar Coffee Berlin zeigte er weitaus mehr als den Standard.
(Monika Pütz)
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ab S. 24
Die Perle im Kiez
Seit Januar verbindet Ray Peters im Tamper meets Jigger in Neukölln die Vorzüge eines Cafés mit denen einer Bar.
(Janina Paterson)
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ab S. 30
Gehaltvoll
An dieser Stelle brechen wir einmal eine Lanze für Bäckereicafés, die in den vergangenen Jahren gegenüber der Gastronomie aufgeholt haben. Zu Besuch in Nottuln, Hamburg und Waltrop.
(Benedikt Falz)
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9bar
ab S. 32
Siebträger auf Siegeszug
Siebträgermaschinen pro tieren von immer neuen Features, die das Handling vereinfachen. Je nach Anforderung haben Sie die Wahl zwischen unterschiedlich ausgestatteten Modellen.
(Kristina Bomm)
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ab S. 36
Ein glänzender Eindruck
Beim Besuch im Café- oder Coffeeshop fällt der Blick der Kunden zwangsläufig auf Tassen, Gläser und Geschirr. Ein blitzeblankes Erscheinungsbild ist hierbei essentiell für einen guten Ruf.
(Kristina Bomm)
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ab S. 38
Alles für den Geschmack
Interview mit Dr. Frank Neuhausen, Geschäftsführer der BWT water+more Deutschland GmbH.
(Benedikt Falz)
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kostbar
ab S. 40
Ohne Kompromisse
Die Geschwister Kathrin und Chris Balz führen in Hamburg ein Café, in dem die einwandfreie Qualität der Produkte im Fokus steht.
(Janina Paterson)
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ab S. 44
Wachstum im Blut
Co ee Fellows und Campus Suite wollen in Zukunft gemeinsam wachsen. Die Chancen dafür stehen gut.
(Monika Pütz)
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Advertorial
ab S. 48
Heißer Trend aus den USA kalt serviert
Der revolutionäre iSi Nitro veredelt Cold Brew Coffee, Tee sowie Cold Brew Coffee Cocktails und Tee Cocktails mit einer einzigartig, samtig-weichen Cremigkeit. Einfach und schnell.
(nmj)
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machbar
ab S. 50
Coffeeshop in Toplage
Von außen ist das Double Eye eher unauffällig, bis auf die Warteschlange, die sich bisweilen bis auf den Bürgersteig der Akazienstraße in Berlin-Schöneberg hinzieht.
(Monika Pütz)
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lernbar
ab S. 52
Kaffee-Kompetenz erlernen
Mitarbeiterschulungen können Ihnen helfen, Kaffeespezialitäten in gleichbleibend hoher Qualität anzubieten. In ihrem Frankfurter Training Center bietet die Kaffeerösterei Lavazza dafür verschiedene Kurse an.
(Kristina Bomm)
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Service
ab S. 56
Handelsregister
(nmj)
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ab S. 57
Impressum
(nmj)
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ab S. 58
Seminare/Produktneuheiten
(Kristina Bomm)
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