Verkaufstipps

Ein Lächeln genügt

Wie der Bäckerinnungsverband Westfalen-Lippe und der Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks die Fachkräftelücke schließen wollen.

Beziehungen managen

Ein Team zu formen und durch eine Krise zu navigieren, fordert Führungskräfte heraus. Im Buch „Der Team-Entwickler“ beschreiben die Autoren, wie Zusammenhalt entsteht – am Beispiel eines Printverlages.

Bilder sprechen lassen

Bei der Kommunikation mit Mitarbeitern und Kunden sagen Bilder manchmal mehr als tausend Worte.

Wünsch dir was?

Von Betrieben wird erwartet, dass sie ihren Mitarbeitern bei den Arbeitszeiten möglichst weit entgegenkommen und trotzdem alle Schichten zuverlässig besetzen. Ist dieser Spagat überhaupt möglich?

Wenn beide Seiten gewinnen

Konflikte so zu lösen, dass beide Parteien mit dem Ergebnis zufrieden sind – das verspricht das Verfahren der Mediation. Im Prozess werden Streitigkeiten mit Hilfe von außen beigelegt.

Steingesichter

Nicht jeder Gast ist gut gelaunt, ganz im Gegenteil. Wie Verkaufskräfte souverän mit renitenten Gästen umgehen, haben die Verkaufstrainer von Hullimogulli unseren Lesern im Online-Seminar Bäckerwelt Talk erklärt. Fünf Tipps.

Warme Scheiben

Ofenfrisches Brot, das geschnitten wird, ist ein starker Umsatztreiber in Bäckereien. Maschinenhersteller feilen stetig daran, ihre Brotschneider darauf auszurichten.

Viel auf kleiner Fläche

In Ferienzeiten ist der Küstenjunge der Bäckerei Seßelberg aus Ostholstein der Hit. Um stets frischen Nachschub des beliebten Brötchens zu haben, setzt der Betrieb auf den Einsatz von Ladenbacköfen.

Hinein ins Chaos?

Gleich mehrfach müssen Unternehmer die Mehrwertsteuersätze auf Speisen und Getränke anpassen. Wir sprachen über die Folgen mit Claudia Thaller-Birkigt von der WNP Steuerberatungsgesellschaft.

Auf die Einstellungen kommt es an

Die aktuelle Mehrwertsteuersenkung auf fünf und 16 Prozent gilt seit dem 1. Juli 2020. Kassenhersteller stellt die Maßnahme vor eine Herausforderung. Eine, die machbar ist.

Mit neuen Ideen

Besonders im Moment warten Ladenbauer mit zahlreichen Einfällen auf, um Ihren Verkauf trotz der Krise erfolgreicher zu machen.

Kündigen – aber wie?

Oftmals sind Arbeitgeber gezwungen, Arbeitsverhältnisse mit Ihren Arbeitnehmern zu beenden. Für den Ausspruch einer Kündigung können betriebsbedingte, verhaltensbedingte oder personenbedingte Gründe vorliegen.

Bäcker versus Backstation

Dass Backstationen dem Bäcker Kunden streitig machen und Umsatz kosten, ist unstrittig. Wie Sie sich als lokale Bäckerei vom unliebsamen Wettbewerb abheben, erklärt unser Marketingexperte Ludger Schlautmann.

Handlungs- und Zukunftsfähigkeit sichern

Covid-19 hat vieles verändert: Pläne und Strategien, Arbeitsformen und Geschäftsmodelle stehen auf dem Prüfstand. Empfehlungen zur Führung in Zeiten wie dieser aus der Beraterpraxis.

Mit Struktur und Humor

Seit Anfang Dezember ist Detlef Timmer Verkaufsleiter bei der Handwerksbäckerei Oomen am Niederrhein. Er setzt auf klare Strukturen und digitale Lösungen, um den Traditionsbetrieb für die Zukunft aufzustellen.

Nur nicht den Kopf verlieren

Vor 20 Jahren wurde Marc Wallert von Terroristen entführt. Eine Erfahrung, die für ihn in der Rückschau auch positive Entwicklungen auslöste. Wir sprachen mit ihm über wichtige Faktoren im Umgang mit Krisen.

Das passende Snackkonzept

Zu schön, um wahr zu sein?

In seinem Buch „No-Budget-Marketing“ präsentiert Werbetherapeut und Autor Alois Gmeiner Werbemittel für leere Kassen, die Unternehmen wirtschaftlichen Erfolg bescheren sollen.